Mis on kamado, mida sa sellega teha saad ja miks on keraamiline grill parem kui tavapärane grill või BBQ-ahi? Kamado lisab grillimisele hoopis teised mõõtmed. Pitsa, leiva ja pirukate küpsetamine, grillimine, aeglane küpsetamine, suitsutamine või aurutamine – nimeta ainult! Kamado’s saad sa kõikvõimalikke maitsvaid roogasid valmistada.
Kuidas kamado-grill töötab?
Kamado ei ole tavaline grill. Tema tugevus seisneb osaliselt munajas kujus kombinatsioonis õhu juurdevoolu reguleerimisvõimalusega. Eeliseks on ka materjal, millest kamado on valmistatud – see imab ja peegeldab hästi soojust.
Kuppel tuleb küpsetamise ajal kinni hoida. See tuleb sulgeda peale igat tegevust ja iga toiduvalmistusviisi puhul. Niipea, kui kuppel on kinni, tekib kamado sees kuuma õhu ringvool. Ainult õige pisut õhku pääseb välja, mistõttu ringleb kuum õhk ümber roa või tooraine, täpselt nagu söeküttega konvektsiooniahjus. Suletud kuppel tagab selle, et kõigest minimaalne kogus kuumust läheb kaduma ja keraamiline grill hoiab hästi soovitud temperatuuri. See annab sulle suurepärase võimaluse küpsemisprotsessi kontrollida.
Kamado eelised ja puudused
Kui sul on kamado olemas, siis tead juba tema eeliseid ja seda, et investeering oli seda väärt. Kamado annab su roogadele ületamatu maitsenüansi, küpsetab ühtlaselt ja jätab tooraine mahlaseks. Kui sul on plaanis endale kamado soetada, soovitame sul teha nimekiri tema eelistest ja puudustest. Meie kõige populaarsemad mudelid Large ja XLarge on palju raskemad kui tavalised grillid. See võib olla probleemiks, mis sest, et neil on all kergelt pöörlevad rattad. Lisaks on tegemist päris korraliku investeeringuga, aga samas saad sa temaga palju rohkem erinevaid asju teha kui tavalise grilli või BBQ-ahjuga. Sa võid sellega grillida, küpsetada, keeta, suitsutada, aurutada ja vokkida, aga ka kaudsel kuumusel ja aeglaselt küpsetada.
Tunned muret selle pärast, et keraamika võib olla õrn? Loe meie garantiitingimusi. Need on erinevatel brändidel erinevad. Big Green Egg annab keraamilistele osadele eluaegse garantii. Keraamikal on nii oluline osa, sest see on suurepärane kuumuse imamis- ja peegeldamisvõime, mistõttu kulub ka sütt palju vähem kui tavapärases grillis või BBQ-ahjus. Lisaks saad sa kuumust väga täpselt reguleerida, mis muudab kamado kasutamise väga lihtsaks.
Milline on maksimaalne temperatuur kamado’s?
Big Green Egg mitte ainult ei võimalda temperatuuri suure täpsusega reguleerida, vaid tal on ka ülisuur kasutatavate temperatuuride vahemik – 70 kuni 350 °C. Temperatuur võib kerkida isegi veel kõrgemale, aga see pole vajalik ja võib mõjutada ka tihendit keraamilise kupli ja põhja vahe. Tahad küpsetada kõrgel temperatuuril mõnusat krõbeda põhjaga pitsat? Süüta söed täielikult avatud õhuavadega. See võimaldab hapnikul oma tööd teha ja söed maksimaalselt hõõguma panna, mis tõstab kohe ka temperatuuri. Kui sul on plaanis aeglaselt ja madalal kuumusel rebitud liha valmistada, piira õhu juurdevoolu, mis alandab ka temperatuuri. Sa avastad õige ruttu, kui lihtne on kamado’s temperatuuri reguleerida.
Kasuta erinevaid lisatarvikuid
Lisatarvikuid pole otseselt vaja, aga need muudavad su keraamilise grilli veelgi mitmekülgsemaks. convEGGtori abiga saad sa tekitada barjääri hõõguvate süte ja roa vahele ning saad kaudsel kuumusel küpsetada. See on suurepärane vahend ka krõbeda leiva või maisvate pirukate küpsetamiseks ja aeglaselt madalal kuumusel toiduvalmistamiseks. Kui paned restile ka pitsakivi, on kamado valmis perfektsete pitsade küpsetamiseks. Või teed hoopis krõbeda põhjaga Flammkuchen’it?
Kui tahad keeta või hautada, on kuumakindel malmist haudepott abiks. Ja suitsutamiseks on sul vaja puulaaste või -klotse.
Grillida saad ka tavalisel restil, aga tõelisele grillmeistrile on asendamatu vahend malmist küpsetusrest, mis teeb toorainele kaunid grillitriibud. Ja on palju muid tarvikuid, mis muudavad su kamado veelgi mitmekülgsemaks!
Millises suuruses on kamado’sid saada?
Enne, kui kamado’t ostma lähed, mõtle täpselt läbi, milleks sa teda kasutama hakkad. Kas sulle meeldib autoga ringi sõita ja võtad alati ka küpsetusvahendid kaasa? Sellisel juhul on parim variant üks meie väiksematest mudelitest. Kas kamado’st peaks saama sinu väliköögi peamine osa või sul on suur pere ja sõpruskond? Siis vali Medium, Large või XLarge, sest need on ka palju mitmekülgsemad. Sul on vaja suuremat küpsetuspinda, sest oled professionaal ja kasutad kamado’t ürituste korraldamisel, või sul on lihtsalt ülisuur väliköök? Siis on 2XL suurepärane valik. Kui sa ei ole iseendas päris kindel, mine lähima edasimüüja juurde ja küsi nõu.
Miks on Big Green Egg nii unikaalne kamado?
Oled otsustanud, et sul on kamado’t vaja? Siis tahad sa kindlasti ka kõige paremat saada. Usaldusväärsus, kasutusmugavus ja suurepärased tulemused on hästi olulised, nagu ka hea teenindus ja hooldus. Big Green Egg on kamado’de pioneer ja vastab kõigile neile nõudmistele. Big Green Egg lansseeriti 1974. aastal ja on omasuguste hulgas ainulaadne. See on ainuke kamado, mis valmistatakse tipptasemel Mehhiko keraamikatehases NASA tehnoloogial põhinevat keraamilist materjali kasutades. Unikaalne keraamika, mis on kaetud kahekordselt veekindla glasuurikihiga, annab Big Green Eggile erakordsed kuumust isoleerivad omadused. See muudab kamado äärmiselt ökonoomseks söekulu osas ning vastupidavaks erinevale ilmastikutingimustele ja temperatuuridele. Temperatuur EGGi sees on samas väga stabiilne.
Ülim kombinatsioon konstruktsioonist, tootmisest ja ainulaadsest keraamikast tagavad Big Green Eggile pikema eluea kui on teistel samalaadsetel kamado’del. Ükskõik kui tihti sa oma Big Green Eggi kasutad, tema kvaliteet ei lange. 100%-line garantii!
Mudelid
Big Green Eggi seitsme mudeli hulgas leidub sobivaim iga elustiili ja juhtumi jaoks. Kui sul on EGG ja valmistad selles toitu oma aias, terrassil või kliendi juures, saavad su külalised aastaringselt parimaid maitseid nautida! Imehästi grillitud ja eriliselt pehme liha, suitsutatud või soolakoorikus küpsetatud kala, talvine hautis, krõbedad pitsad, kerged magustoidud ja grillitud köögivili – Big Green Egg pakub lõputult võimalusi.
Big Green Eggi kohta
Võime tõepoolest öelda, et Big Green Egg on ainulaadne. Igaüks, kes saab maitsta EGGis valmistatud toitu, langeb selle võrreldamatu maitse kütkesse. Milles siis seisneb EGGi saladus?