Zapečená čekanka s malými bramborami, šunkou a fetou
Recepty
-
30 minuty
-
35 minuty
-
65 minuty
-
4 osob
Věděli jste, že na Big Green Egg můžete připravit i lahodné zapékané pokrmy? Co takhle vyzkoušet tento vynikající zapékaný pokrm s čekankou? Čekanka se v kamadu dusí v omáčce na bázi crème fraîche, dokud nezměkne. Příprava je rychlá a výsledek je překvapivě lahodný!
INGREDIENCE
Základ
- 500 g malých brambor
- 2 stroužky česneku
- 1 snítka tymiánu
- 10 stonků mladé čekanky
- 2 střední cibule
- 200 g vařené šunky
Omáčka
- 300 g crème fraîche
- 100 ml zeleninového vývaru
- 3 lžíce citronového sirupu (Monin)
- 1 lžíce citronového octa
Vrchní vrstva
- 300 g fety
- 2 větvičky plocholisté petrželky
PŘÍPRAVA
- Omyjte malé brambory. Oloupejte a rozdrťte česnek. Vložte malé brambory, česnek a snítku tymiánu do hrnce se studenou vodou a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte asi 10 minut, dokud nebudou al dente.
- Mezitím zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, umístěte deflektor a nerezový rošt a zahřejte na teplotu 220 °C. Malé brambory sceďte a nechte mírně vychladnout, až budou dostatečně chladné na manipulaci.
- Malé brambory rozkrojte na poloviny. Stonky čekanky rozkrojte podélně na poloviny a spolu s malými bramborami je rozložte do zapékací misky o rozměrech přibližně 25 x 35 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké klínky. Šunku nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 centimetru. Cibuli a nakrájenou šunku rozložte na čekanku a brambory.
- V misce rozšlehejte všechny ingredience na omáčku a nalijte je na směs čekanky. Nakonec nahoru rozdrobte fetu.
VAŘENÍ
- Postavte pekáč na rošt Big Green Egg a zavřete víko kamada. Nechte nákyp dusit 25–30 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
- Vyjměte pekáč z kamada a ozdobte ho petrželkou.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
KOMUNITA BIG GREEN EGG
Objevte všechny možnosti, které vám Big Green Egg nabízí! Od tipů po recepty: nechte se inspirovat a inspirujte ostatní. Ptejte se, sdílejte své výtvory a staňte se součástí komunity na Facebooku (Big Green Egg ČR) a Instagramu (@biggreeneggcr).