Dřevěné uhlí Pure Charcoal

Uhlí Pure Charcoal se skládá ze směsi evropských dubů, buků a habrů s certifikátem FSC. Vědomý výběr dřeva z nichž každé má své charakteristické vlastnosti.

Cena nového dřevěného uhlí je částečně dána jeho jedinečným výrobním procesem, který je časově mnohem náročnější než u standardního dřevěného uhlí (viz “Jak může mít dřevěné uhlí nízký obsah jemného prachu?”).

Každý druh dřeva (dub, buk a habr) prochází vlastním procesem zpracování. Během tohoto procesu se ze dřeva odčerpávají plyny a další prvky. V závislosti na druhu dřeva může tento proces trvat 8 až 20 hodin. Jakmile různé druhy dřeva projdou procesem karbonizace, smíchají se, aby vznikla ideální směs dubu, buku a habru. Za jemný prach jsou zodpovědné právě plyny, které vznikají v průběhu karbonizace. Při výrobě nového uhlí Pure Charcoal jsou tyto plyny během procesu karbonizace odstraňovány a odčerpávány. Vznik emisí při následném spalování je tak minimální.

Doba hoření dřevěného uhlí závisí na několika faktorech. Hustota a čistota dřevěného uhlí Pure Charcoal je vyšší než u 100% přírodního dřevěného uhlí Big Green Egg. Při stejných podmínkách je doba hoření nového dřevěného uhlí delší.

Jsme velmi hrdí na to, že můžeme na trh uvést inovativní výrobek, který ve srovnání s jinými běžně používanými druhy dřevěného uhlí vypouští o 62 % méně dusíku a o 82 % méně jemného prachu.

Pokud chcete dodat pokrmu kouřový nádech, můžete přidat dřevěné štěpky nebo špalíky. V kombinaci s použitím dřevěného uhlí Pure Charcoal to má pořád stejný efekt, protože se celkově uvolňuje méně jemného prachu ve srovnání s kombinací s jinými druhy dřevěného uhlí.

Ano, výrobní proces probíhá v patentovaných retortových pecích, které splňují nejnovější evropské předpisy. Plyny odváděné ze dřeva během výrobního procesu se používají k pohonu dalších pecí. Přebytečnou energii lze také využít například k vytápění domů. Během výrobního procesu se také získávají prvky, jako je dehet, který se pak znovu zpracovává na další výrobky, jako jsou plasty a asfalt.

Kouř při hoření dřeva vzniká mimo jiné spalováním plynů, které jsou v něm přirozeně obsaženy. Při výrobě uhlí Pure Charcoal jsou tyto plyny pečlivě odstraněny, takže při grilování nevzniká žádný kouř. Přesto může výjimečně dojít ke slabému zakouření – například pokud se některý kus dřeva při karbonizaci nezměnil rovnoměrně. Kouř také může vzniknout, pokud v EGG zůstanou zbytky jídla nebo na uhlí odkapává tuk.

Běžné dřevěné uhlí může během hoření uvolňovat jemné prachové částice, které mohou být při vdechování škodlivé, zejména pro osoby s dýchacími obtížemi. Dobrou zprávou je, že Big Green Egg spotřebovává díky skvělým izolačním vlastnostem keramiky velmi malé množství uhlí. Navíc většinu času grilujete se zavřeným víkem, které kouř udrží uvnitř kamada. I přesto neustále hledáme způsoby, jak grilování ještě vylepšit. Proto jsme vyvinuli Pure Charcoal – uhlí šetrnější k vám i k přírodě.

Přestože uhlí Pure Charcoal vytváří jen minimum popela, doporučujeme jej před každým grilováním odstranit. Zajistíte tak ideální proudění vzduchu a dokonalou kontrolu teploty. A právě s tím vám pomůže mimořádně praktická pomůcka – nerezový koš na dřevěné uhlí. Ten jednoduše vložíte přímo do ohniště, bez potřeby litinového ohnišťového roštu pod ním, a naplníte uhlím. Před dalším grilováním koš vyjmete pomocí madel a vyklepete popel do odpadků. Pak koš vrátíte zpět a uhlí znovu zapálíte.

Praktické, že?