Ню Йорк чийзкейк с горски плодoве
Рецепта
-
35 минути
-
95 минути
-
130 минути
-
10 лица
Чийзкейк е рецепта за торта, с основа – крема сирене. Можете да направите чийзкейк без печене, но тази вариация, изпечена не Big Green Egg, е дори по-вкусна. Истински Ню Йорк чийзкейк – от вашето камадо.
СЪСТАВКИ
ОСНОВА
- 120 гр. несолено масло + допълнително за намазване
- 230 гр. бисквити
- 6 яйца
- 6 лимона
- 200 гр. крема сирене
- 400 гр. подсладено кондензирано мляко
- 2 с.л. захар
- 170 гр. пудра захар
ТОПИНГ
- 150 гр. пресни горски плодове
- пудра захар за поръсване
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте с конвЕГГтора и решетката до температура от 180°C. Намажете кръгла форма за печене (около 27 см., колкото Чугунената тава ) с масло. Поставете парче хартия за печене на дъното на формата.
- През това време, разтопете маслото в касерола на ниска температура. Смелете бисквитите на колкото можете по-ситно с робот. Смесете трохите от бисквити с разтопеното масло. Преместете сместа във формата за печене и притиснете хубаво с ръце, за да оформите равен слой на дъното на формата.
- Отделете жълтъците на яйцата от белтъците. Настържете лимоните. Нарежете ги наполовина и изстискайте сока. Разбийте жълтъците с крема сиренето в купа до гладка смес, не е нужно да е пухкава. Изсипете лимоновата кора, сокът от лимон, кондензираното мляко и щипка сол сместа от жълтъците и крема сиренето. В отделна купа разбийте белтъците, захарта и пудрата захар с щипка сол на бързи обороти. Изсипете сместа от белтъците при сместа от жълтъците и налейте тестената смес във формата за печене.
ПРИГОТВЯНЕ
- Поставете Камъка за печене върху решетката и поставете върху него формата за печене. Затворете купола и печете чийзкейка за прибл. 45 минути до готовност и до златисто кафяв цвят. Горната част на чийзкейка трябва да е твърда.
- Махнете формата за печене от Яйцето и оставете чийзкейка да изстине за прибл. 45 минути, преди да го извадите.
- Извадете чийзкейка от формата. Покрийте го с плодовете и поръсете с пудра захар.
Печат
БЮЛЕТИН
Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!
BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА
Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?