Izgara Jumbo Karides ve Deniz Tarağı
Tarif
-
10 dakika
-
35 dakika
-
45 dakika
-
4 kişi
Bu Big Green Egg tarifiyle sofranıza hızlı ve pratik bir şekilde şık bir başlangıç ekleyin: wakame ile ızgara jumbo karides ve deniz tarağı. Jumbo karidesleri ve deniz taraklarını kamadoda şiş üzerinde ızgara yaparak hazırlığı kolaylaştırabilirsiniz; böylece tek bir bilek hareketiyle çevirebilirsiniz. Dilerseniz şiş üzerinde de servis edebilirsiniz. Ancak jumbo karidesleri ve deniz taraklarını şişten çıkarıp güzel bir kasede wakame yatağı üzerinde ya da deniz tarağı kabuklarının boş yarılarında servis ederek bu başlangıca anında daha lüks bir görünüm kazandırabilirsiniz. Kabukların sabit durması için altlarına biraz deniz tuzu serpebilirsiniz. Maydanoz, taze soğan ve acı biber garnitürü ise renkli bir son dokunuş katar.
MALZEMELER
Marinasyon için
- 1 limon
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tatlı soya sosu
Şişler için
- 8 adet temizlenmiş jumbo karides
- 8 adet deniz tarağı
- 1 yemek kaşığı tatlı soya sosu
Garnitür için
- 2 dal maydanoz
- 1 adet taze soğan
- ½ adet kırmızı İspanyol acı biberi
- 150 g wakame
ÖN HAZIRLIK
- Marine için limonun kabuğunu ince şekilde rendeleyin. Limonu ikiye bölüp suyunu sıkın. Sarımsakları soyup ezin. Marine için gerekli tüm malzemeleri karıştırın; damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Jumbo karidesleri ve deniz taraklarını bir kaseye alın, marinasyon sosuyla nazikçe karıştırın. Üzerini kapatın ve tercihen buzdolabında yaklaşık 2 saat marine olmaya bırakın.
HAZIRLANIŞI
- Big Green Egg’in içindeki kömürü yakın. Öncelikle yarım yağ tepsisisi ve yarım döküm ızgara olacak şekilde Big Green Egg’i 180°C’ye ısıtın.
- Bu sırada garnitür için maydanoz yapraklarını ayıklayıp ince ince doğrayın. Taze soğanı ve acı biberi ince halkalar halinde kesin. Kenara alın. Jumbo karidesleri ve deniz taraklarını şişlere dizin.
- Şişleri ızgaraya yerleştirin, kasede kalan marinasyon sosunu üzerlerine gezdirin ve kamadonun kapağını kapatın. Şişleri yaklaşık 1,5 dakika ızgaralayın. Ardından çevirin, soya sosu sürün ve 1,5 dakika daha pişirin. Bu işlemi 2 kez daha tekrarlayarak jumbo karidesleri ve deniz tarakları pişirin.
- Şişleri kamadodan alın ve jumbo karidesleri ve deniz taraklarını dikkatlice şişlerden çıkarın.
- Wakameyi kaselere veya deniz tarağı kabuklarına paylaştırın. Her kaseye ya da kabuğa 2 jumbo karides ve 2 deniz tarağı yerleştirin. Üzerine maydanoz, taze soğan ve chili biber serpiştirerek servis edin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.