Cheesecake dolgulu kırmızı kadife kurabiyeler
Tarif
-
35 dakika
-
70 dakika
-
105 dakika
-
30 adet
Big Green Egg’de kurabiye pişirebilir misiniz? Evet, pişirebilirsiniz! Bu lezzetli tarifle denemeye değer: kamado’da kırmızı kadife kurabiyeler, klasik kırmızı kadife kekin bir çeşidi. Pişirdikten sonra, krem peynir, krema, beyaz çikolata ve vanilya ile yapılan lezzetli bir dolguyu kurabiyelerin içine sıkın. Üstünü süslemek için de kurabiye hamuruna beyaz çikolata parçaları ekleyin. Kurabiye hamurunun miktarı, iki porsiyon kurabiye yapmak için yeterlidir. Bunun için soğuk bir Pişirme Taşı kullanmak önemlidir. Bu yüzden ikinci parti kurabiyeleri pişirmeden önce taşın iyice soğumasını bekleyin ya da kurabiyeleri bir sonraki gün pişirin. Bu esnada hamur ve dolgu buzdolabında saklanabilir.
INGREDIËNTEN
Vulling
- 100 g witte chocolade
- 1 vanillestokje
- 100 ml slagroom
- 25 g boter
- 200 g roomkaas
Koekjes
- 150 g gezouten boter (kamertemperatuur)
- 125 g witte basterdsuiker
- 50 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 1 tl rode levensmiddelenkleurstof (poeder)
- 330 g bloem, plus extra om te bestuiven
- 2 el cacaopoeder
- 1 el maizena
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 100 g witte chocolade
Topping
- discodip strooisel
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met het hitteschild en het rvs-rooster tot een temperatuur van 200 °C.
- Hak intussen voor de vulling de chocolade in stukjes. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit.
BEREIDING
- Schenk de slagroom in het gietijzeren steelpannetje en plaats deze op het rooster. Sluit de deksel van de EGG en breng de slagroom aan de kook.
- Haal het pannetje uit de EGG en roer de chocolade, het vanillemerg en de boter door de slagroom; blijf roeren totdat de boter is gesmolten.
- Doe de roomkaas in een kom, roer het roommengsel erdoor en schep in een spuitzak. Laat ca. 1 uur in de koelkast opstijven.
- Voeg intussen voor de koekjes de boter, basterdsuiker en kristalsuiker aan een kom toe en klop met een elektrische mixer luchtig. Klop de eieren er één voor één door en vervolgens de melk en de kleurstof.
- Zeef de bloem, cacaopoeder, maizena, bakpoeder en baking soda boven een kom. Hak de chocolade in stukjes. Spatel het bloemmengsel door het botermengsel en spatel hier de chocolade door.
- Verdeel het deeg in twee gelijke porties en bewaar een portie afgedekt in de koelkast om morgen deze lekkere koekjes nogmaals te bakken. Bestuif je handen met bloem en rol ongeveer 15 balletjes van de andere helft van het deeg met het formaat van een pingpongbal.
- Knip een cirkel van bakpapier die iets kleiner is dan de pizzasteen. Leg op de koude steen en leg hier met voldoende tussenruimte de deegballetjes op; je hoeft het deeg niet platter te drukken, dit loopt vanzelf uit. Leg de pizzasteen op het rooster, sluit de deksel van de kamado en bak de koekjes in 20-25 minuten gaar.
- Haal de koekjes uit de EGG en laat ze afkoelen tot lauwwarm.
- Maak met behulp van een lepel een inkeping in de koekjes, vul ze met de cheesecake-vulling en bestrooi met de discodip.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.