• Chod

    Sauzen

  • Kategória

    Vegetariánske pokrmy,
    Zelenina

  • Technika prípravy jedla

    Pečenie

  • Úroveň

    Nenáročné


  • Predpríprava

    15 minút

  • Príprava

    20 minút

  • Celkom

    35 minút

  • Množstvo

    4 osoby/osôb

Chcete si pripraviť omáčku k mäsu alebo rybe, alebo k receptu „Údené kuracie prsia s pórom, zemiakmi Hasselback a sójovou salsou” “? Základom našej lahodnej sójovej salsy je restovaná  šalotka, ktorú si pripravíme v našom Big Green Egg. Vďaka tejto príprave bude skutočne chutiť!

Ingrediencie

Salsa

  • 2 šalotky
  • ½ strúčika cesnaku
  • 100 ml jemného olivového oleja
  • ½ lyžice strúhaného zázvoru
  • 1 ČL kari (napríklad madras kari)
  • ⅓ červenej chilli papričky
  • 6 jarných cibuliek
  • 90 ml sójovej omáčky
  • 30 ml zázvorového sirupu (prípadne 1 ČL medu)
  • 20 ml sushi octu
  • 1 ČL horčice

PREDPRÍPRAVA

  1. Ako prvé si v Big Green Egg zapálime drevné uhlie a zelené vajíčko necháme rozohriať spolu s nerezovým roštom na teplotu 150°C. Kým sa vajíčko nahrieva, ošúpeme a nakrájame si šalotku a cesnak.

PRÍPRAVA

  1. Olivový olej zohrejeme vo veku zelenej liatinovej panvice, ktorú umiestnime na rozohriaty rošt. Potom do veka pridáme nakrájanú šalotku, cesnak, nastrúhaný zázvor a nakoniec pridáme kari korenie. Všetko spolu smažte, pokým nebude šalotka pripravená do sklovita.
  2. Akonáhle sa šalotka pripraví, zložíme veko zo zeleného vajíčka a šalotkovú zmes necháme vychladnúť. Kým zmes chladne, rozkrojíme si chilli papričku a odstránime z nej semienka. Dužinu očisteného chilli nadrobno nasekáme. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska.
  3. Do šalotkovej zmesi vmiešame sójovú omáčku, zázvorový sirup (prípadne med), sushi ocot a horčicu. Nakoniec jemne vmiešame nakrájanú jarnú cibuľku. Pred podávaním necháme sójovú salsu približne jednu hodinu odpočívať v chlade, aby sa chute vzájomne prepojili.

Dobrú chuť!

Súvisiace príslušenstvo

Súvisiace recepty

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

REGISTRÁCIA