• Chod

    Hlavné jedlo,
    Obed

  • Kategória

    Cestoviny,
    Ryby

  • Technika prípravy jedla

    Pečenie

  • Úroveň

    Nenáročné


  • Predpríprava

    135 minút

  • Príprava

    40 minút

  • Celkom

    175 minút

  • Množstvo

    2 pizza's (Ø 25-30 cm) kusy/kusov

Pizza met tonijn en zeewier

Ak radi experimentujete a namiesto tradičného receptu chcete vyskúšať recept na modernú pizzu, táto pizza s tuniakom rozhodne stojí za to. Na prípravu tejto pizze budete okrem tradičného tuniaka potrebovať aj morské riasy. Nemusíte pripravovať omáčku na pizzu. Namiesto toho sa použije kyslá smotana.

INGREDIENCIE

Cesto

  • 250 g múky (najlepšie typ 00) + trochu na posypanie
  • 25 g čerstvého droždia alebo 8 g suchého droždia
  • 150 ml vlažnej vody
  • 1 PL olivového oleja + trochu na vymazanie nádoby
  • 1 ČL cukru

Obloha

  • 300 g kyslej smotany
  • 2 ČL mletého bieleho korenia
  • 20 cherry paradajok
  • 250 g čerstvého tuniaka
  • 1 PL wasabi pasty
  • 100 g majonézy
  • 2 listy morských rias nori
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 2 PL extra panenského olivového oleja
  • 40 g wakame (japonský šalát z morských rias)

PREDPRÍPRAVA

  1. Na cesto zmiešajte v mise múku so štipkou soli. V jednej tretine vlažnej vody rozpustite droždie a pridajte ho do múky. Prilejte zvyšok vody a primiešajte aj olivový olej a cukor. Takto pripravenú zmes dôkladne mieste aspoň 5 minút. Jednoduchšie je to v mixéri alebo kuchynskom robote.
  2. Vyklopte cesto na pracovnú dosku a mieste ručne ďalšiu minútu. Vymažte misu olejom a vložte do nej cesto vytvarované do peknej gule. Prikryte misu čistou vlhkou utierkou a nechajte cesto 2 hodiny kysnúť.
  3. Medzitým podľa potreby okoreňte a osoľte kyslú smotanu na oblohu. Prekrojte cherry paradajky na polovice a tuniaka nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte wasabi s majonézou. Všetky tieto prísady prikryte a dajte zatiaľ do chladničky.

PRÍPRAVA

  1. Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s convEGGtorom, roštom a kameňom na pečenie ho zohrejte na 275 – 300 °C. Medzitým cesto rozdeľte na 2 rovnaké diely a vytvarujte bochníky. Podložku na pizzové cesto posypte múkou a valčekom na cesto na nej rozvaľkajte jeden bochník do tvaru pizze.
  2. Hliníkovú lopatu na pizzu posypte múkou a položte na ňu vyvaľkané cesto. Na cesto rozotrite polovicu kyslej smotany, pričom vonkajšie okraje nechajte biele. Jeden list morskej riasy nori namočte na 10 sekúnd do misky s vodou. Potom list vytiahnite, natrhajte ho na kúsky a poukladajte ho na kyslú smotanu spolu s polovicou nakrájaných cherry paradajok.
  3. Kameň na pečenie posypte múkou. Pomocou lopaty na pizzu premiestnite pizzu na kameň na pečenie, zatvorte kopulu EGG a pečte pizzu asi 5 minút, kým nebude hotová. Medzitým si z druhej polovice cesta a surovín pripravte rovnakým spôsobom druhú pizzu.
  4. Na pizzu pridajte polovicu tuniaka a zatvorte kopulu na ďalších 10 sekúnd. Vytiahnite pizzu z EGG a pokropte tuniaka polovicou sójovej omáčky a olivovým olejom. Pridajte wakame šalát a wasabi s majonézou. Hotovú pizzu nakrájajte pomocou kolieskového krájača na pizzu. Druhú pizzu pripravte rovnakým spôsobom.

Súvisiace príslušenstvo

Súvisiace recepty

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

Registrácia