• Chod

    Hlavné jedlo

  • Kategória

    Mäso,
    Ovocie

  • Technika prípravy jedla

    Grilovanie

  • Úroveň

    Stredne náročné


  • Predpríprava

    40 minút

  • Príprava

    30 minút

  • Celkom

    70 minút

  • Množstvo

    4 osoby/osôb

Ak hľadáte originálny recept na prípravu hamburgeru, práve ste ho našli. Mangová plnka dodáva tomuto hamburgeru obzvlášť prekvapivú chuť. Ak si chcete prípravu ešte viac uľahčiť, môžete, samozrejme, pri servírovaní plnku na hamburger len jednoducho položiť.

INGREDIENCIE

Hamburgery

  • 600 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 vajce
  • ½ PL čierneho korenia
  • 1 ČL jemnej morskej soli
  • olivový olej
  • 1 paradajka
  • 2 nakladané uhorky
  • ½ červenej cibule
  • 4 hamburgerové žemle
  • miešaný šalát
  • 4 plátky čedaru
  • majonéza
  • kečup alebo barbecue omáčka

Na plnku

  • 1 zrelé mango
  • ½ červenej papriky
  • 2 PL práškového cukru

PREDPRÍPRAVA

  1. Na náplň olúpte mango a odrežte dužinu od kôstky. Nakrájajte mango na malé kocky a červenú papriku na tenké krúžky. V panvici na sporáku všetko zohrejte spolu s práškovým cukrom a trochou vody. Povarte asi 20 minút.
  2. Sporák vypnite a nechajte vychladnúť.
  3. Mleté hovädzie mäso zmiešajte s vajcom, čiernym korením a morskou soľou. Rozdeľte zmes mletého hovädzieho mäsa na štyri rovnaké časti. Potrite lis na burger trochou olivového oleja. Vyložte dno a boky lisu asi dvomi tretinami porcie mletého hovädzieho mäsa. Vložte plnú polievkovú lyžicu náplne do mletého hovädzieho mäsa. Zo zvyšku mletého hovädzieho mäsa, ktoré sa vojde do lisu, urobte placku, zakryte ňou náplň a všetko spolu zatlačte pomocou lisu. Rovnakým spôsobom pripravte ďalšie tri hamburgery, potom ich zakryte a skladujte v chladničke.

PRÍPRAVA

  1. Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s liatinovým roštom ho zohrejte na 220 °C. Medzitým nakrájajte paradajky a nakladané uhorky na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky.
  2. Potrite hamburgery olivovým olejom. Položte ich na rošt, zatvorte kopulu EGG a grilujte asi 3 – 4 minúty z každej strany. Medzitým prekrojte hamburgerové žemle na polovice.
  3. Položte rozpolené žemle prekrojenou stranou nadol vedľa hamburgerov a grilujte ich asi 30 sekúnd. Vyberte hamburgery a žemle z EGG.
  4. Spodné časti žemle obložte miešaným šalátom, plátkami paradajky, nakladanými uhorkami a cibuľovými krúžkami. Pridajte trošku majonézy podľa chuti. Na to položte hamburger, plátok čedaru a kečup alebo vašu obľúbenú barbecue omáčku. Náplň prikryte hornou polovicou žemle.

Súvisiace príslušenstvo

Súvisiace recepty

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

Registrácia