Pizza margherita
Recept
-
140 minút
-
40 minút
-
180 minút
-
2 pizza's (Ø 25-30 cm) kusy/kusov
Neapolská pizza Margherita patrí medzi klasiky, ktoré miluje každý. Príprava tejto vegetariánskej pizze s paradajkovou omáčkou, mozzarellou a bazalkou je veľmi jednoduchá. Môžete však aj experimentovať a k základnej oblohe pridať akékoľvek iné suroviny podľa chuti.
INGREDIENCIE
Cesto
- 250 g múky (najlepšie typ 00) + trochu na posypanie
- 25 g čerstvého droždia alebo 8 g suchého droždia
- 150 ml vlažnej vody
- 1 PL olivového oleja + trochu na vymazanie nádoby
- 1 ČL cukru
Paradajková omáčka
- 1 malý strúčik cesnaku
- 5 lístkov bazalky
- 3 PL olivového oleja
- 1 plechovka krájaných paradajok (400 g)
Obloha
- 2 mozzarelly (po 125 g)
- 10 lístkov čerstvej bazalky
- 2 PL extra panenského olivového oleja
PREDPRÍPRAVA
- Na cesto zmiešajte v mise múku so štipkou soli. V jednej tretine vlažnej vody rozpustite droždie a pridajte ho do múky. Prilejte zvyšok vody a primiešajte aj olivový olej a cukor. Takto pripravenú zmes dôkladne mieste aspoň 5 minút. Jednoduchšie je to v mixéri alebo kuchynskom robote.
- Vyklopte cesto na pracovnú dosku a mieste ručne ďalšiu minútu. Vymažte misu olejom a vložte do nej cesto vytvarované do peknej gule. Prikryte misu čistou vlhkou utierkou a nechajte cesto 2 hodiny kysnúť.
- Medzitým olúpte a najemno nakrájajte cesnak na prípravu paradajkovej omáčky. Najemno nasekajte lístky bazalky. V panvici zohrejte olivový olej. Pridajte zvyšné prísady na omáčku a podľa chuti ju osoľte a okoreňte. Priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte asi 5 minút mierne povariť. Omáčku rozmixujte ručným mixérom a prelejte do misky.
PRÍPRAVA
- Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s convEGGtorom, roštom a kameňom na pečenie ho zohrejte na 275 – 300 °C. Medzitým cesto rozdeľte na 2 rovnaké diely a vytvarujte bochníky. Podložku na pizzové cesto posypte múkou a valčekom na cesto na nej rozvaľkajte jeden bochník do tvaru pizze.
- Hliníkovú lopatu na pizzu posypte múkou a položte na ňu vyvaľkané cesto. Naberačkou rozotrite polovicu pripravenej paradajkovej omáčky od stredu po okraje cesta, pričom vonkajšie okraje nechajte biele. Jednu mozzarellu natrhajte na kúsky a rovnomerne ich poukladajte na pizzu.
- Kameň na pečenie posypte múkou. Pomocou lopaty na pizzu premiestnite pizzu na kameň na pečenie, zatvorte kopulu EGG a pečte pizzu asi 5 minút, kým nebude hotová. Medzitým si z druhej polovice cesta a surovín pripravte rovnakým spôsobom druhú pizzu.
- Vytiahnite pizzu z EGG. Pokvapkajte ju olivovým olejom a posypte lístkami bazalky. Hotovú pizzu nakrájajte pomocou kolieskového krájača na pizzu. Druhú pizzu pripravte rovnakým spôsobom.
Tlačiť
Fanúšikovia Big Green Egg spojte sa!
Pridajte sa do našej komunity a navštívte náš obchod pre fanúšikov. Skutočný fanúšik EGG bude vždy vynikať svojráznou vášňou k jedlu. Keďže uprednostňuje tráviť čas s milovaným Big Green Egg, tak darček ako originál Big Green Egg mikina alebo originálne ponožky ho vždy potešia a prinesú mu neuveriteľnú radosť. Tieto a ďalšie originálne tipy na darčeky nájdete u našich autorizovaných predajcov.
