Pikantný jablkový kompót so zázvorom
Recept
-
20 minút
-
15 minút
-
35 minút
-
4 osoby/osôb
Príprava jablkového kompótu vo vajíčku Big Green Egg je skutočne rýchla a jednoduchá. Tentokrát máte pred sebou síce jemne pikantnú verziu so zázvorovým sirupom a čili papričkou, no o to viac tieto ingrediencie pošteklia vaše mlsné jazýčky a dodajú kompótu chuťovo vzrušujúcu konzistenciu. A keď už sa drevné uhlie v kamado rozžeravilo, nebude na škodu pripraviť si aj ku kompótu aj rovnako lákavé hlavné jedlo. Čo by ste povedali na pekný kus Vianočnej šunky s medovo-horčicovou omáčkou?
INGREDIENCIE
KOMPÓT
- 2 jablká (napr. Jonagold)
- kúsok červenej španielskej čili papričky
- 3 lyžice zázvorového sirupu
- 1 polievková lyžica zemiakového škrobu
PREDPRÍPRAVA
- V zelenom vajíčku Big Green Egg necháme rozpáliť drevné uhlie spolu s konvektorom a roštom, a to na teplotu 180 ° C.
- Jablká nakrájame na štvrtiny, olúpeme a zbavíme jadierok. Dužinu nakrájame na väčšie kúsky. Z čili papriky vyberieme stonku aj semienka, pričom dužinu nadrobno nakrájame.
PRÍPRAVA
- Okrúhly liatinový pekáč najskôr zohrejeme na rošte, potom doň pridáme nakrájané jablká, čili papričku a zázvorový sirup. Následne zatvoríme poklop vajíčka a za občasného miešania necháme jablkový kompót podusiť približne 6 až 8 minút domäkka .
- Zemiakový škrob rozmiešame s troškou vody a postupne vlejeme do jablkového kompótu, aby mierne zhustol.
TIP
Hlavným jedlom, ktoré odporúčame podávať s našim pikantným jablkovým kompótom je Vianočná šunka s medovo-horčicovou omáčkou.
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
