• Chod

    Hlavné jedlo

  • Kategória

    Mäso

  • Technika prípravy jedla

    Grilovanie

  • Úroveň

    Nenáročné


  • Predpríprava

    15 minút

  • Príprava

    25 minút

  • Celkom

    40 minút

  • Množstvo

    4 osoby/osôb

Jemné jahňacie rebierka marinované v čerstvom rozmaríne, tymiane a cesnaku. Neznie to lahodne? Jahňacie rebierka krátko opečte z obidvoch strán na Big Green Egg a potom ich nechajte piecť, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 50 °C, aby boli mierne prepečené.

INGREDIENCIE

jahňacie rebierka

  • 2 jahňacie rebierka
  • ½ zväzku rozmarínu
  • ½ zväzku tymianu
  • 6 strúčikov cesnaku
  • morská soľ
  • horčica

PRÍPRAVA

  1. Zapáľte uhlie v Big Green Egg a spolu s liatinovým roštom ho zohrejte na teplotu 180 °C.
  2. Z jahňacích rebierok odstráňte blanky a prípadne ich oškrabte malým nožom (môže to za vás urobiť aj mäsiar). Ihličky z rozmarínu a lístky z tymianu otrhajte a najemno nasekajte. Olúpte cesnak, strúčiky najemno nasekajte a ochuťte morskou soľou a bylinkami.
  3. Na mäso naneste vrstvu horčice. Vysypte zmes byliniek na dosku na krájanie a jemným pritláčaním v nej rebierka rovnomerne obaľte.
  4. Položte jahňacie rebierka na grilovací rošt mäsom nadol, zatvorte kopulu EGG a grilujte asi 2 minúty. Jahňacie rebierka otočte o štvrtinu a grilujte ďalšie 2 minúty.
  5. Potom jahňacie rebierka otočte a zasuňte sondu vnútorného teplomera do stredu mäsa. Nastavte teplomer na 50 °C, aby bolo mäso mierne prepečené. Jahňacie rebierka pečte približne 14 až 16 minút, kým sa nedosiahne nastavená vnútorná teplota mäsa.
  6. Vyberte jahňacie rebierka z EGG. Mäso voľne zakryte hliníkovou fóliou a pred krájaním nechajte postáť 5 minút.

Súvisiace príslušenstvo

Súvisiace recepty

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

Registrácia