Wokade nudlar med kyckling
Recept
-
30 minuter
-
40 minuter
-
70 minuter
-
4 personer
Har du provat att använda ditt Big Green Egg för att woka? Detta recept med nudlar, kyckling och grönsaker är enkelt och gott. När kycklingen är marinerad efter en timme och grillkolen glöder i din kamado, står detta wokrecept snart på bordet. En god, hälsosam och komplett måltid!
INGREDIENSER
KYCKLING
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 msk gul currypasta
- 500 g kycklinglårfilé
GRÖNSAKER
- 2 schalottenlökar
- 1 röd spetspaprika
- 1 gul spetspaprika
- 50 g shiitakesvamp
- ½ salladskål
- 1/3 röd chilipeppar
SÅS
- 2 msk teriyakisås
- 1 msk ostronsås
- 2 msk sojasås
- 1 msk ingefärssirap
- 1 msk Black Bean Garlic Sauce
NUDLAR
- 600 g förkokta udonnudlar
SERVERING
- koriander, efter smak (valfritt)
FÖRBEREDELSE
- Till kycklingen, skala vitlöken och finhacka klyftorna. Värm olivoljan med den gula currypastan och vitlöken i 2-3 minuter i en stekpanna på låg värme. Ta sedan bort från värmen och låt curryoljan svalna.
- Strimla kycklinglårfiléerna och blanda med den kallnade curryoljan. Marinera i kylskåpet i minst 1 timme.
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor Basket, till 220 °C.
- Till grönsakerna, skala schalottenlöken och skär den i halva ringar. Skär bort stjälkarna från spetspaprikorna, ta bort fröna och skär paprikan i ringar. Skär shiitakesvampen i skivor. Strimla salladskålen. Skär bort stjälken från chilipepparn, ta bort fröna och skär fruktköttet i tunna ringar.
- Placera Carbon Steel Grill Wok i korgen. Stäng locket på EGGet och värm woken. Blanda alla ingredienser till såsen. Koka upp 1 liter vatten. Häll det över nudlarna så att de släpper från varandra och låt nudlarna rinna av ordentligt. Till serveringen, plocka och finhacka korianderbladen om du vill garnera rätten med dem.
- Tillsätt kycklingstrimlorna till woken och stek dem gyllenbruna i 4-5 minuter. Lägg sedan i schalottenlök, paprika och shiitakesvamp och stek i ca 2 minuter. Blanda ned nudlarna. När nudlarna är varma, efter cirka 1 minut, blanda ned salladskål, chilipeppar, salladslök och sås i wokrätten.
- Ta upp wokpannan direkt ur Big Green Egg och servera nudlarna med kyckling i skålar. Strö eventuellt över koriander.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?