• Rätt

    Huvudrätt

  • Kategori

    Fisk

  • Teknik

    Indirekt värme,
    Röka

  • Nivå

    Enkelt


  • Förberedelse

    15 minuter

  • Tillagning

    45 minuter

  • Totalt

    60 minuter

  • Mängd

    4 personer

Rökt torskfilé

Rökt lax och makrill är otroligt populärt. Men många andra fisksorter, som torsk, går utmärkt att röka på din kamado. Är du redo att upptäcka möjligheterna med ditt Big Green Egg som rökugn för att själv röka fisk?

INGREDIENSER

TORSK

  • 4 torskryggfiléer om 200 g, med skinn

FÖRBEREDELSE

  1. Tänd grillkolen i Big Green Egg med ett tändblock så att du skapar en hotspot med glödande grillkol. Värm EGGet till en temperatur på 120 °C.
  2. Lägg torskfilén med skinnsidan nedåt på Perforated Half Grid.
Rökt torskfilé

TILLAGNING

  1. Lägg en Mesquite Wood Chunk på din hotspot. Placera convEGGtor och gallret och ställ Perforated Half Grid med torskfiléerna ovanpå. Stäng EGGets lock. EGGets temperatur kommer först att sjunka, men det gör inte så mycket. Justera den till högst 120 °C.
  2. Rök torskfiléerna i 35-45 minuter tills de når en kärntemperatur på 42 °C. Kontrollera kärntemperaturen med Instant Read Thermometer.
  3. Servera den rökta torskfilén med exempelvis en fräsch antiboise och en god ratatouille som du har tillagat på Big Green Egg.

Lämpliga tillbehör

Lämpliga recept

NYHETSBREV

Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!

REGISTRERA DIG

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?

ÄR DU MED?

Registrera dig

11 RECEPT FÖR DIG

Prenumerera på Big Green Eggs nyhetsbrev och få en e-bok med de 11 godaste EGG-recepten direkt!

Registrera