Plockbröd
Recept
-
20 minuter
-
35 minuter
-
55 minuter
-
4-6 personer
Har du bjudit in familj eller vänner på middag eller drinkar? Skriv då upp ingredienserna till detta goda plockbröd tillagat på Big Green Egg på inköpslistan. Det är ett enkelt recept att laga och brödet är fantastiskt gott! Utgångspunkten för detta plockbröd att dela är ett färdigt runt bröd av god kvalitet. Ett runt bröd är perfekt eftersom du kan lägga det i stekpannan som du ställer på gallret i kamadon. Då spelar det ingen roll om det droppar lite smält ost. Skär brödet och fyll det med örtsmör, ansjovisfiléer, chorizokorv, mozzarella, parmesanost, rosmarin och timjan. Örtsmöret? Det gör du själv. Mängden räcker för att fylla två bröd. Förvara överblivet smör i kylskåpet eller i frysen för att laga detta goda bröd igen vid ett senare tillfälle.
INGREDIENSER
Bröd
- 1 runt lantbröd om ca 600 g
- 5 ansjovisfiléer
- 24 skivor chorizokorv
- 100 g riven mozzarella
- 50 g riven parmesanost
- 2 kvistar rosmarin
- 1 kvist timjan
- 2 msk olivolja
Örtsmör
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 klyftor inlagd citron
- 4 kvistar bladpersilja
- 250 g smör (rumstempererat)
- 1 msk chiliflingor
- 1 tsk madras curry
- 1 tsk rökt paprikapulver
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med värmeskölden och det rostfria gallret till 180 °C. Till örtsmöret, skala och hacka lök och vitlök. Skär bort fruktköttet från den inlagda citronens klyftor (och släng) och finhacka skalen. Finhacka persiljekvistarna.
- Tillsätt smör, lök, vitlök, inlagt citronskal, persilja, chiliflingor, curry, rökt paprikapulver samt salt och peppar efter smak i bunken på en köksmaskin med en flatblandare. Sätt på maskinen och låt den gå tills smaksättarna har blandats ordentligt med smöret. Lägg smörblandningen i en spritspåse.
- Snitta brödet korsvis med 3 centimeters mellanrum, ner till ungefär 2 centimeter från botten. Spritsa hälften av örtsmöret i brödsnitten. Spara resten av örtsmöret i kylen eller frysen till nästa gång eller gör ett andra bröd direkt.
- Skär ansjovisfiléerna i ca fem bitar vardera och lägg dem tillsammans med korvskivorna och den rivna mozzarellan i snitten. Strö över den rivna parmesanosten. Hacka rosmarin- och timjankvistarna och stick in dem i snitten. Lägg brödet i en liten stekpanna och ringla över olivoljan.
TILLAGNING
- Ställ stekpannan på gallret, stäng locket på EGGet och stek brödet i ca 30 minuter tills osten har smält och brödet är krispigt och fint.
- Ta ut det fyllda brödet ur kamadon och servera det varmt.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?