Paprikachutney
Recept
-
20 minuter
-
30 minuter
-
50 minuter
-
4 personer
Är du sugen på att göra paprikachutney? Tänd då på träkolet i din Big Green Egg! För om du rostar dina paprikor i kamadon får din chutney ännu mer smak! Chutney passar till många maträtter och smakar t.ex. perfekt till ostskivor, grillat kött eller grillad kyckling, ugnsbakad lax eller vit fisk men även till couscous eller rätter med ris.
INGREDIENSER
Paprikachutney
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- 6 gröna oliver utan kärna
- 3 msk olivolja
- 1 msk dragonvinäger
TILLREDNING
- Tänd på träkolet i Big Green Egg och värm upp till en temperatur på 220 °C.
TILLAGNING
- Lägg den gula och röda paprikan på glödande träkol. Stäng locket på kamadon och rosta paprikorna i ungefär 4 minuter tills underkanten blivit svart. Vänd på paprikorna och rosta dem i ytterligare 4 minuter. Lägg paprikorna i en stängbar påse och låt dem vila i 10 minuter. Lägg under tiden i det rostfria stålgallret i kamadon och ställ på en gjutjärnspanna som ska värmas upp.
- Ta bort stjälkarna, skalet och fröna ur de rostade paprikorna och skär fruktköttet i bitar på ungefär 1 cm. Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Skär oliverna i ringar.
- Slå i olivoljan i pannan och lägg i schalotten och vitlöken. Stek i 2-3 minuter och ta sedan ur pannan ur Big Green Egg. Tillsätt den skurna paprikan, oliverna och dragonvinägern.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
DE BIG GREEN EGG -YHTEISÖ
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?