Tarta de Santiago
Oppskrift
-
105 minutter
-
5 minutter
-
110 minutter
-
10 personer
Har du lyst til å bake en flott, enkel kake på Big Green Egg? Hva med en deilig mandelkake? Hvis du røyker mandlene på Big Green Egg før du tilsetter dem til fyllet, vil kaken din bli enda mer smakfull. Avslutt måltidet med stil med denne deilige og tradisjonsrike spanske desserten.
INGREDIENSER
Bunn
- 1 egg
- 1 ts malt kanel
- 125 g sukker
- 200 g mel
- 50 g mykt smør
Fyll
- 250 g mandler
- 4 egg
- 250 g sukker
- 1 ts malt kanel
- finrevet skall av 1 usprøytet sitron
Til serveringen
- melis
FORBEREDELSER
- Reduser temperaturen i EGGET til 150 ˚C, hvis du ikke har gjort det enda. Spre i mellomtiden mandlene til fyllet utover Perforated Cooking Grid.
- Legg Mesquite Wood Chunk på det glødende trekullet. Sett inn convEGGtoren igjen, legg risten i EGGET og legg Perforated Cooking Grid med mandlene på denne. Lukk EGGETs lokk og røyk mandlene i omtrent 15 minutter.
- Plasser i mellomtiden alle ingrediensene til bunnen sammen med en knivsodd salt i bollen til en kjøkkenmaskin med vispespade og kna til en jevn deig. Kle bunnen av en springform (Ø 26 cm) med bakepapir. Kjevle eller trykk ut deigen med fingrene til en sirkel som er stor nok til å dekke bunnen av formen, og kle formen med den.
- Ta Perforated Cooking Grid med mandlene på ut av EGGET. La de kjøles ned og mal dem så fint i en kjøkkenmaskin med hakkekniv. Legg Baking Stone på risten og hev temperaturen i EGGET til 180 ˚C.
- Skill eggene til fyllet, og visp eggehvitene stive i en bolle sammen med halvparten av sukkeret. Spa dem ut av kjøkkenmaskinbollen og over i en annen bolle, og sett dem til side.
- Ha eggeplommene, resten av sukkeret, den malte kanelen, det finraspede sitronskallet og en knivsodd salt i kjøkkenmaskinbollen og visp til du har et luftig resultat. Bruk en slikkepott til å folde inn det røkte mandelpulveret og halvparten av de piskede eggehvitene i eggeplommeblandingen. Når dette er godt blandet folder du inn resten av eggehvitene.
- Fordel fyllingen på bunnen i springformen. Sett formen på Baking Stone og lukk lokket til EGGET. Bak kaken i omtrent 30 minutter.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og bak den i 20 minutter til.
- Ta tarta de Santiago-kaken ut av EGGET og la den avkjøles. Klargjør eventuelt EGGET for tilberedningen av paellaen, og bring temperaturen til angitt temperatur.
TILBEREDNING
- Dryss melis over tarta de Santiago-kaken og skjær den i fine stykker.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
