• Rett

    Salat

  • Kategori

    Frukt,
    Grønnsaker,
    Kjøtt

  • Teknikk

    Grilling

  • Nivå

    Enkelt


  • Mengde

    4 personer

Du kan lage en lekker middagssalat i en fei på EGGET. I denne oppskriften lager vi en salat med lammekjøtt, squash og grapefrukt. Dette høres kanskje ut som en merkelig kombinasjon, men smakene passer veldig godt sammen! Og siden vi griller de forskjellige ingrediensene på EGGET en stund blir de ekstra gode! Server en ung Syrah Pays d’Oc til salaten.

INGREDIENSER

Til salat

  • 2 lammefileter
  • 1 stor squash
  • 4 minisquash
  • 2 røde grapefrukter
  • 1 pakke fetaost (smuldret)
  • blad fra 1 kvist fersk oregano
  • olivenolje

FORBEREDELSER

  1. Skjær den store squashen skrått i skiver som er ca ½ centimeter tykke, og del minisquashene i to i lengden. Sprinkle olivenolje over squashskivene.
  2. Skjær av toppen og bunnen av grapefrukten og skjær deretter av skallet og litt av fruktkjøttet. Skjær forsiktig båtene ut mellom hinnene. Klem ut saften av det som blir igjen og ta vare på den.

TILBEREDNING

  1. Tenn opp Big Green Egg og varm det opp med Cast Iron Grid til en temperatur på 240 °C. La risten bli god og varm.
  2. Legg squashskivene forsiktig på grillen og grill dem i 2 minutter på begge sider. Ta dem av risten og legg dem i skålen med grapefruktsaft. Gni inn lammefiletene med litt olivenolje og strø godt med salt og pepper over dem. Legg dem diagonalt på grillristen, lukk lokket og grill dem i 2 minutter. Snu filetene en kvart omdreining og grill dem deretter i 2 minutter til slik at du får et pent grillrutemønster. Vend deretter lammekjøttet og grill det i 1½ minutt. Ta lammefiletene ut av EGGET og la dem hvile i 5 minutter.
  3. Skjær lammekjøttet i tynne skiver og fordel det på asjettene sammen med squashskivene, de halve minisquashene og grapefruktbåtene. Dryss den oppsmuldrete fetaosten og oreganoen over det hele. Sprinkle grapefruktsaft over asjettene og smaksett med salt og nykvernet pepper.

Relaterte tilbehør

Relaterte oppskrifter

Inspiration Today

Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!

Meld deg på