• Rett

    Hovedrett,
    Lunsj

  • Kategori

    Deigvarer

  • Teknikk

    Baking

  • Nivå

    Enkelt


  • Forberedelser

    140 minutter

  • Tilberedning

    40 minutter

  • Total

    180 minutter

  • Mengde

    2 PIZZAER (Ø 25-30 CM) stykker

Den klassiske napolitanske pizza margherita, som ofte skrives pizza margarita, er en av basisoppskriftene som alle liker. Denne vegetariske pizzaen med tomatsaus, mozzarella og basilikum er meget lett å lage. Du kan også bruke denne enkle pizzaoppskriften til å eksperimentere ved å toppe pizzaen med ekstra ingredienser.

 

INGREDIENSER

Pizzabunner

  • 250 g mel, helst type ‘00’ + ekstra til utbaking
  • 25 g fersk gjær eller 8 g tørrgjær
  • 150 ml lunkent vann
  • 1 ss olivenolje + ekstra til pensling
  • 1 ts sukker

Tomatsaus

  • 1 lite fedd hvitløk
  • 5 basilikumblader
  • 3 ss olivenolje
  • 1 boks hakkede tomater, 400 g

Topping

  • 2 mozzarellaoster (125 g per ball)
  • 10 basilikumblader
  • 2 ss extra virgin olivenolje

FORBEREDELSER

  1. Til pizzabunnene: bland melet og en knivsodd salt i en bakebolle. Løs opp gjæren i en tredjedel av vannet og bland dette med melet. Hell i resten av vannet og bland i olivenoljen og sukkeret. Kna deigen godt i minst 5 minutter, dette er enklest med en kjøkkenmaskin.
  2. Hell ut deigen på arbeidsbordet ditt og kna den i 1 minutt til for hånd. Sett inn en bakebolle med olje, form deigen til en ball og legg den i bollen. Dekk til bollen med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve i 2 timer.
  3. Skrell og finhakk i mellomtiden hvitløksfeddet til tomatsausen. Skjær basilikumbladene i fine strimler. Varm olivenoljen i en stekepanne. Tilsett de resterende ingrediensene til sausen, og krydre med salt og sort pepper etter smak. Kok opp sausen, senk temperaturen og la den småkoke i 5 minutter. Mos sausen med en stavmikser og hell den over i en skål.

TILBEREDNING

  1. Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm den opp med convEGGtoren, risten og en Baking Stone, til 275-300 °C. Fordel deigen i mellomtiden i 2 like store porsjoner, og form 2 baller av dem. Strø litt mel på Pizza Dough Rolling Mat og kjevle ut én av deigballene tynt med et kjevle.
  2. Strø litt mel på Aluminium Pizza Peel og legg pizzabunnen på den. Bruk en øse til å helle halvparten av pizzasausen midt på bunnen, og bruk undersiden av øsen til å spre sausen ut til kanten av bunnen. Sørg for at det blir igjen et lite stykke uten saus helt ytterst. Riv 1 av mozzarellaostene i småbiter og fordel disse på pizzaen.
  3. Dryss litt mel på Baking Stone. Bruk Pizza Peel til å la pizzaen gli over på Baking Stone, lukk EGGETS lokk og stek pizzaen i ca. 5 minutter til den er ferdig. Kjevle i mellomtiden ut den andre deigballen og legg på fyll på samme måte.
  4. Ta pizzaen ut av EGGET. Strø over halvparten av basilikumen og sprinkle over halvparten av olivenoljen. Skjær opp pizzaen i biter med Compact Pizza Cutter. Stek den andre pizzaen på samme måte.

Relaterte tilbehør

Relaterte oppskrifter

Inspiration Today

Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!

Meld deg på