Langsomt tilberedt svineribbe
Oppskrift
-
15 minutter
-
120 minutter
-
135 minutter
-
4 personer
Langsomt tilberedt svineribbe er én av de klassiske rettene du helt sikkert kommer til å tilberede i Big Green Egg etter at du har kjøpt det. Spesielt hvis du har smakt dette deilige kjøttet tidligere, kanskje hos venner eller familie. I tillegg er det svært enkelt å tilberede. Det er en skikkelig Evergreen som alltid faller i smak hos både nybegynnere og viderekommende. Du tenner trekullet i kamadoen din og klargjør svineribbe mens du venter. Deretter legger du kjøttet på Big Green Egg, og ved hjelp av kjernetermometeret får du beskjed når det er på tide å sette seg til bords. Skal vi vedde på at dette kommer til å bli en av favorittrettene dine?
INGREDIENSER
SVINERIBBE
- 1 kg svineribbe uten svor
- 2 fedd hvitløk
- 1 stilk timian
- 1 kvist rosmarin
- ½ ss grovmalt sort pepper
- 1 ss grove havsaltflak
- 1 ts malte spisskummenfrø
- 1 ss olivenolje
- 2 bunter laurbærblad
FORBEREDELSE
- Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm det opp, med convEGGtoren med Round Drip Pan og Stainless Steel Grid i, til 120 °C.
- Skjær i mellomtiden ruter i fettlaget på svineribbe. Skrell hvitløken og hakk feddene i småbiter. Riv nålene av rosmarinen og bladene av timianen og finhakk disse urtene. Bland pepper og salt med de malte spisskummenfrøene.
- Pensle hele svineribba med olivenolje og strø på krydderblandingen. Trykk blandingen fast på kjøttet. Legg kjøttet med fettlaget opp på kjøkkenbenken. Strø hvitløken og urtene på fettlaget og trykk fast også dette. Stikk fast endene av laurbærbladgrenene i fettlaget.
TILBEREDNING
- Legg kjøttet med fettlaget opp på risten. Stikk Dual Probe Remote Thermometer-spissen inn til kjernen av kjøttet og lukk lokket på EGGET. Still inn termometeret til en kjernetemperatur på 85 °C. La kjøttet steke i 1½-2 timer til det har nådd denne kjernetemperaturen.
- Ta den langsomt stekte svineribbe ut av Big Green Egg og skjær kjøttet i pene skiver.
Skriv ut
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
BIG GREEN EGG APP
Met de Big Green Egg app creëer je heel eenvoudig je eigen menu’s of je laat je inspireren door de mooie gerechten van de chef. Voor de EGGers met ambitie is er de Big Green Egg Academy waar je van de meester zelf leert. Binnenkort kun je op de app ook vrienden toevoegen, nieuwe EGG fans leren kennen en foto’s en recepten delen van je eigen gerechten. Welcome to a world of green!