Pure Charcoal

Pure Charcoal bestaat uit een mix van duurzaam geproduceerd FSC-gecertificeerd Europees eikenhout, beukenhout en haagbeuk. Een bewuste keuze met elk hun karakteristieke eigenschappen.

De prijs van Pure Charcoal is mede bepaald door het unieke productieproces dat veel tijdrovender is dan standaard houtskool. (zie ‘Hoe kan de houtskool fijnstofarm worden?’)

Elke houtsoort (eikenhout, beukenhout en haagbeuk) ondergaat zijn eigen proces. Tijdens dit proces worden gassen en andere elementen uit het hout gehaald. Afhankelijk van het houtsoort kan dit proces 8 tot 20 uur duren. Als de verschillende houtsoorten het proces van verkoling hebben doorlopen, worden ze met elkaar gemixt tot de ideale blend van eikenhout, beukenhout en haagbeuk. De gassen die verwijderd worden zijn verantwoordelijk voor fijnstof. Door ze tijdens het verkolingsproces te verwijderen, vindt er minder uitstoot plaats tijdens de verbranding.

De brandduur van houtskool is van meerdere factoren afhankelijk. De dichtheid en de puurheid van Pure Charcoal is hoger van bij 100% Natural Charcoal. Als de omstandigheden gelijk zijn, is de brandduur van de Pure Charcoal langer.

Wij zijn er erg trots op dat wij een innovatief product op de markt hebben gebracht die circa 62% minder stikstof en 82% minder fijnstof uitstoot in vergelijking tot andere houtskoolsoorten die veel gebruikt worden.

Wil je toch graag een smokey touch aan de smaak van je gerecht toevoegen? Dan kun je kiezen om wat Wood Chips of Wood Chunks toe te voegen. Het heeft nog steeds effect als je Pure Charcoal gebruikt, want je stoot onderaan de streep minder fijnstof uit dan wanneer je het combineert met andere houtskoolsoorten.

Ja. Het productieproces vindt plaats in gepatenteerde retort ovens die aan de hoogste eisen volgens Europese wetgeving voldoen. Gassen die tijdens het productieproces uit het hout worden onttrokken worden vervolgens gebruikt om andere ovens van energie te voorzien. Rest energie kan ook gebruikt worden om bijvoorbeeld huizen te verwarmen. Ook worden elementen zoals teer tijdens het productieproces opgevangen dat vervolgens weer verwerkt wordt in andere producten zoals plastics en asfalt.

Rook ontstaat onder andere door het verbranden van gassen die in het hout van nature zijn opgeslagen. Bij Pure Charcoal worden deze gassen tijdens het productieproces verwijderd waardoor deze niet rookt. Ondanks het nauwkeurige, innovatieve productieproces kan het in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat een stukje hout niet goed is verkoolt, wat incidenteel voor rookontwikkeling kan zorgen. Zijn er etensresten in je Big Green Egg achtergebleven of druipt er vet op de houtskool, dan kan dit ook de oorzaak van eventuele rook zijn.

Bij gewone houtskool komt tijdens het koken wat fijnstof vrij en dat kan bij het inademen schadelijk voor de gezondheid zijn, met name voor mensen met een luchtwegaandoening. Gelukkig verbruik je op de Big Green Egg heel weinig houtskool door de warmtegeleiding van de keramiek. Daarnaast kook je grotendeels met de dome dicht waardoor rook binnen de kamado blijft. Hoe dan ook, we willen altijd verbeteren en ontwikkelen. Vandaar Pure Charcoal. Beter voor het milieu en beter voor jou.

Hoewel Pure Charcoal extreem weinig as genereert, raden we het aan om deze voor elke kooksessie te verwijderen. Dit zorgt voor een maximale luchtstroom en daardoor een optimale temperatuurbeheersing. Hier hebben we een ontzettend handige tool voor, de Fire Bowl. Deze roestvrijstalen mand plaats je zonder het kolenrooster eronder in de vuurschaal waarna je hem vult met houtskool. Voor aanvang van de volgende kooksessie til je de Fire Bowl aan de hengsels uit je EGG en schud de as er boven de vuilnisbak uit. Daarna plaats je hem terug en steek je de houtskool aan. Handig toch?