Vijgen met geitenkaas en coppa di Parma
Recept
-
8 personen
Gezellig tapas eten van de Big Green Egg maar niet te lang in de keuken staan? Geen probleem! Dit tapas-recept voor vijgen met geitenkaas en coppa di Parma is ontzettend snel klaar. Terwijl de Big Green Egg op temperatuur komt tref je de voorbereidingen en daarna hoef je deze tapas alleen nog maar kort te verwarmen.
INGREDIËNTEN
Voor de vijgen
- 12 rijpe vijgen
- 100 g zachte geitenkaas
- 12 plakjes coppa di Parma
- 50 g vloeibare honing
- 8 takjes tijm
BEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan, plaats het Stainless Steel Grid en breng naar een temperatuur van 150 °C.
- Snijd intussen de vijgen vanaf de bovenkant kruislings diep in, zorg ervoor dat je ze niet helemaal doorsnijd. Vouw de vijgen een beetje open en leg ze in de Round Drip Pan.
- Breek de geitenkaas in 12 stukjes en leg in iedere vijg een stukje kaas. Verdeel de plakjes coppa di Parma tussen de vijgen in de Drip Pan en besprenkel de vijgen met de honing. Leg hier tenslotte de takjes tijm op.
- Zet de Round Drip Pan op het rooster van de EGG en sluit de deksel. Verwarm circa 8 minuten tot de vijgen warm zijn en de kaas is gesmolten.
Printen
Inspiration Today
Wil je jouw portie inspiratie via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!
