Kamado pirmā izmantošana
Uzsāciet savu āra ēdienu gatavošanas piedzīvojumu. Pirms sākat gatavot pirmos ēdienus, ir noderīgi uzzināt visu par kamado un to, kā izmantot to pirmo reizi. Šajā lapā mēs visu soli pa solim izskaidrosim, lai jūs varētu baudīt visgardākos Big Green Egg ēdienus visa mūža garumā.
Detalizēta pamācība
- Kamado montāža.
- Kamado izkarsēšana.
- Kamado kurināšana.
- Kamado izmantošana,
- Pēc izmantošanas.
Kamado montāža
Katrs Big Green Egg modelis ir nedaudz atšķirīgs – tāpat kā katrs komplekts. Mūsu mājaslapā ir pieejami dažādi video. Katrā no tiem ir sniegta detalizēta konkrētā modeļa montāžas instrukcija, kas palīdzēs jums ātri un droši samontēt savu kamado. Vidēji pēc apmēram 20 minūtēm būsiet gatavs iekurt kokogles savā Big Green Egg. Katram modelim, protams, ir pievienota arī izsmeļoša lietošanas instrukcija.
Vairāk informācijas un video par Big Green Egg montāžu.
Kamado izkarsēšana
Bieži tiek uzdots jautājums par to, vai pirms pirmās izmantošanas kamado ir jāizkarsē. To parasti dara, lai likvidētu mitrumu vai ķimikālijas un ļautu keramikai “pierast” pie citām detaļām. Neraugoties uz to, Big Green Egg gadījumā kamado nav iepriekš jāizkarsē. Jūs uzreiz varat sākt gatavot. Vienkārši pārliecinieties, ka jūsu kamado temperatūra pirmajā gatavošanas reizē nepārsniedz 180 °C. Tas ļaus filca līmei pareizi saistīties ar Big Green Egg. Pēc tam varat gatavot arī augstākā temperatūrā.
Kamado kurināšana
Kā minēts iepriekš, gatavot varat sākt uzreiz pēc Big Green Egg samontēšanas. Vispirms jums būs jāiekurina kokogles jūsu kamado. Tam jums būs nepieciešami šādi produkti:
Sāciet ar rEGGulator uzstādīšanu uz skursteņa, kas atrodas EGG kupola augšdaļā, lai nodrošinātu vēlamo gaisa plūsmas kontroli. Piepildiet keramikas kurtuvi ar kokoglēm līdz pat aplocei. Novietojiet uz kokoglēm iekura klucīšus un aizdedziniet tos. Atstājiet vāku atvērtu. Pagaidiet, līdz ogles sāk kvēlot un iekura klucīši ir izdeguši (vai noņemiet atlikumus). Parasti tas aizņem apmēram 10–15 minūtes. Pēc tam aizveriet vāku un noregulējiet temperatūru atbilstoši vajadzībām. Pārliecinieties, ka pirmajā lietošanas reizē Big Green Egg temperatūra nepārsniedz 180 °C, tādējādi nodrošinot, ka filca līme var pienācīgi pielipt pie kamado.
Kamado izmantošana
Big Green Egg ir iekurināts, un tagad jums ir jāpanāk pareizā temperatūra. Sāciet ar to, ka pēc kamado iekuršanas aizveriet vāku. Tas ļauj kamado keramikas korpusam absorbēt un saglabāt karstumu, pakāpeniski atbrīvojot to gatavošanas laikā. Tas arī ļauj kontrolēt gaisa plūsmu un skābekļa pieplūdi, tādējādi var viegli paaugstināt vai pazemināt kamado temperatūru un pēc tam uzturēt to vajadzīgajā līmenī.
Lai paaugstinātu vai pazeminātu temperatūru, izmantojiet gaisa regulētāju keramikas pamatnes apakšā. Jo plašāka atvere, jo vairāk skābekļa ieplūst un jo augstāka temperatūra EGG. Lai precīzi noregulētu temperatūru, izmantojiet uz skursteņa esošo rEGGulator. Tas ir gaisa regulators Big Green Egg augšpusē. Tas pats attiecas arī uz šo gadījumu: jo vairāk skābekļa ieplūst, jo augstāka temperatūra. Ja vēlaties pazemināt temperatūru, princips ir tāds pats. Šajā gadījumā jūs vienkārši samazināt gaisa plūsmu, sašaurinot atveres.
Vairāk informācijas par kamado izmantošanu
Pēc izmantošanas
Lai droši nodzēstu kokogles Big Green Egg, vienkārši noslēdziet skābekļa padevi, izmantojot gan gaisa regulētāju keramikas pamatnes apakšā, gan rEGGulator. Kokogles EGG nodzisīs apmēram 20 minūtēs. Šī procesa laikā nevajadzētu atvērt vāku, jo tas var atkārtoti uzkurināt uguni un, ņemot vērā zemo skābekļa saturu vidē, var izraisīt uzliesmojumu. Ja vēlaties pagatavot EGG vēl kaut ko, sāciet ar to, ka pavertiet vāku tikai par dažiem centimetriem. Pēc dažām sekundēm atveriet to pilnībā. Tas palīdzēs novērst uzliesmošanu.
Pirms nodzēšanas ieteicams notīrīt režģi ar režģa skrāpi. Tādējādi novērsīsiet pārtikas atlieku sapelēšanu, ja kādu laiku Big Green Egg netiks izmantots.
Vairāk informācijas par kamado uzstādīšanu
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
KĀ DARBOJAS BIG GREEN EGG?
Vai esat samontējis savu Big Green Egg un nevarat vien sagaidīt, kad varēsiet to sākt lietot? Esam šeit, lai nodemonstrētu, kā izmantot EGG iespējas pilnībā! Ar noderīgiem instrukciju video un praktiskiem izmantošanas un drošības padomiem iepazīstināsim jūs ar EGG iekurināšanu un nodzēšanu, temperatūras kontroli un četrām populārām gatavošanas metodēm: grilēšanu, netiešo gatavošanu, kūpināšanu un mīklas izstrādājumu cepšanu. Jūs ātri vien kļūsiet par īstu Big Green Egg ekspertu!