Banānu maize
Recepte
-
20 minūtes
-
105 minūtes
-
125 minūtes
-
1 gabali
Kāda ir labākā banānu maizes recepte? Tāda, kas pagatavota Big Green Egg. Banānu maizi var vienkārši pagatavot, un tā ir tik garda! No sākuma grilējiet kamado mīklai paredzētos banānus. Tādējādi tie kļūs patīkami mīksti un krēmīgi, un veidos ideālu mīklas bāzi. Esam arī nedaudz mainījuši sastāvu, pievienojot Indijas riekstus un tumšo šokolādi. Un kad jūs iekļausiet šo gardo banānu maizi savā ēdienkartē?
SASTĀVDAĻAS
Klaips
- 4 banāni
- 60 ml pilnpiena
- 100 g sviesta, plus papildus ietaukošanai
- 1 vaniļas pāksts
- 100 g nesālītu Indijas riekstu
- 200 g miltu, plus papildus pārkaisīšanai
- 2 lielas olas
- 200 g tumši brūnā cukura
- 50 g rīvēta kokosrieksta
- 100 g maltu mandeļu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 ēdamkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 20 ml tumšā ruma
- 100 g tumšās šokolādes gabaliņu
Pasniegšanai
- Pūdercukurs (pēc izvēles)
- Karsēts saldais krējums
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un uzkarsējiet to kopā ar čuguna režģi līdz 200 °C temperatūrai. Ietaukojiet apmēram 11 x 25 cm izmēra cepšanas formu ar sviestu. Apkaisiet ar miltiem un liekos miltus izberiet.
METODE
- Novietojiet uz režģa trīs banānus un aizveriet EGG vāku. Grilējiet banānus 10–15 minūtes, līdz tie ir mīksti un mizas ir kļuvušas melnas. Kad pagājusi puse no noteiktā gatavošanas laika, apgrieziet tos otrādi.
- Pa to laiku čuguna mērču katliņā uz režģa uzkarsējiet pienu ar sviestu, līdz sviests ir izkusis. Izņemiet katliņu no EGG un pārgrieziet vaniļas pāksti gareniski uz pusēm. Izskrāpējiet no pāksts sēklas, pievienojiet vaniļu sviesta maisījumam un ļaujiet tam atdzist. Rupji sasmalciniet Indijas riekstus un izsijājiet miltus.
- Izņemiet banānus no EGG, uzmanīgi nomizojiet tos un ielieciet bļodā. Izņemiet režģi, ievietojiet EGG convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi. Uzkarsējiet EGG līdz 190 °C temperatūrai. Pa to laiku sasmalciniet banānus ar putošanas slotiņu. Izņemiet vaniļas pāksti no sviesta maisījuma, ielejiet maisījumu bļodā un kārtīgi samaisiet visu. Pa vienai pievienojiet banānu maisījumam olas, tad iemaisiet brūno cukuru, kokosriekstu, maltās mandeles, cepamo pulveri, kanēli, sāli un rumu. Visbeidzot ar karoti pieberiet mīklai miltus, tad sasmalcinātos Indijas riekstus un šokolādi.
- Ielejiet mīklu kūkas formā un izlīdziniet. Nomizojiet ceturto banānu un sagrieziet to gareniski četrās vienādās šķēlēs. Novietojiet tos ar griezto pusi uz augšu uz mīklas un viegli piespiediet, lai tie būtu redzami. Novietojiet uz režģa aukstu cepšanas akmeni, uzlieciet uz tā cepšanas formu un aizveriet EGG vāku. Cepiet banānu maizi apmēram 40 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna un gatava.
- Izņemiet cepšanas formu no EGG un ļaujiet banānu maizei atdzist apmēram 20 minūtes.
- Izņemiet banānu maizi no cepšanas formas un pirms griešanas atstājiet atdzist uz restītēm vēl uz 10 minūtēm. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pūdercukuru (pēc izvēles) un pasniedziet ar karsēto saldo krējumu.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
BIG GREEN EGG KOPIENA
Atklājiet visas Big Green Egg iespējas! No padomiem līdz receptēm: iedvesmojieties un iedvesmojiet arī citus. Uzdodiet jautājumus, dalieties ar savu veikumu un kļūstiet par kopienas dalībnieku platformā Facebook (Big Green Egg Latvia) un Instagram (biggreenegglatvia).