• Ruokalaji

    Jälkiruoka

  • Kategoria

    Leivonnaiset

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Paistaminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    105 minuuttia

  • Valmistus

    5 minuuttia

  • Yhteensä

    110 minuuttia

  • Määrä

    10 henkilöä

Spaans eten? Natuurlijk van de Big Green Egg!

Haluatko valmistaa maukkaan ja helpon tortun Big Green Eggissä? Miltä herkullinen mantelitorttu kuulostaa? Kun savustat mantelit Big Green Eggissä ennen niiden lisäämistä täytteeseen, tortusta tulee entistä maukkaampi. Herkullinen ja perinteinen espanjalainen jälkiruoka, joka päättää aterian tyylikkäästi!

AINEKSET

Taikina

  • 1 muna
  • 1 tl kanelia
  • 125 g sokeria
  • 200 g vehnäjauhoa
  • 50 g pehmeää voita

Täyte

  • 250 g manteleita
  • 4 munaa
  • 250 g sokeria
  • 1 tl kanelia
  • 1 luomusitruunan raastettu kuori

Tarjoiluun

  • tomusokeria

ESIVALMISTELU

  1. Laske Eggin lämpötila 150 °C:een, jos et vielä ole tehnyt sitä. Laita mantelit täytettä varten Perforated Cooking Grid -ritilälle.
  2. Laita meskiittipuupala hehkuville hiilille. Laita convEGGtor ja ritilä Eggiin ja ritilän päälle Perforated Cooking Grid, jossa mantelit ovat. Sulje Eggin kansi ja savusta manteleita noin 15 minuuttia.
  3. Laita kaikki torttupohjan ainekset ja ripaus suolaa yleiskoneeseen ja vaivaa taikinaksi.  Vuoraa irtoreunavuoan (Ø 26 cm) pohja leivinpaperilla. Kauli tai painele taikina pyöreäksi levyksi, joka peittää vuoan pohjan ja laita se vuokaan.
  4. Ota Perforated Cooking Grid manteleineen pois Eggistä. Anna manteleiden jäähtyä ja jauha ne sitten yleiskoneessa hienoksi. Laita paistokivi ritilälle ja kuumenna Egg 180 °C:een.
  5. Erottele keltuaiset ja valkuaiset täytettä varten ja vatkaa valkuaiset puolen sokerimäärän kanssa vaahdoksi yleiskoneessa. Ota vaahto pois yleiskoneen kulhosta ja laita toiseen kulhoon odottamaan.
  6. Laita keltuaiset, loput sokerista, kaneli, hienoksi raastettu sitruunankuori ja hyppysellinen suolaa yleiskoneen kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Lusikoi savustettu mantelijauhe ja puolet vatkatuista valkuaisista keltuaisseokseen. Kun seos on sekoittunut hyvin, lisää loput valkuaisvaahdosta.
  7. Laita täyte pohjan päälle vuokaan. Aseta vuoka paistokivelle ja sulje Eggin kansi. Paista torttua noin 30 minuuttia.
  8. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista torttua vielä 20 minuuttia.
  9. Ota tarta de Santiago pois Eggistä ja anna jäähtyä. Valmistele Egg jo paellan valmistusta varten ja kuumenna annettuun lämpötilaan.

VALMISTUS

  1. Ripottele tortun pinnalle tomusokeria ja leikkaa se kauniiksi paloiksi.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

Inspiration Today

Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!

Liity postituslistalle