Gazpacho grillatuista vihanneksista
Ruokaohje
-
30 minuuttia
-
5 minuuttia
-
35 minuuttia
-
4 henkilöä
Haluatko valmistaa gazpachoa Big Green Eggissä? Eikö se olekin kylmä espanjalainen keitto, joka ei kaipaa lämmittämistä? Pitää paikkansa! Jos grillaat vihannekset ensin, tämä espanjalainen alkuruoka maistuu paremmalta kuin koskaan ennen.
AINEKSET
Gazpacho
- 500 g tomaatteja
- 1 punainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 banaanisalottisipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kurkku
- 1 nippu basilikaa
- 100 ml punaviinietikkaa
- 200 ml oliiviöljyä
ESIVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna valurautaritilän kanssa 220 °C:een. Halkaise tomaatit. Leikkaa paprikat pitkittäin neljään osaan, poista kannat ja siemenet. Kuori ja halkaise banaanisalottisipuli.
- Aseta viipaloidut vihannekset ritilälle ja sulje Eggin kansi. Grillaa niitä 1,5 minuuttia ja käännä. Käännä uudestaan 1,5 minuutin kuluttua. Grillaa vihanneksia yhteensä noin 6 minuuttia. Käännä ne aina 1,5 minuutin välein ja sulje Eggin kansi aina kääntämisen jälkeen.
- Ota vihannekset Eggistä (voit laskea lämpötilaa jo nyt tortun valmistusta varten) ja anna niiden jäähtyä. Kuori ja halkaise valkosipuli. Pese kurkku ja leikkaa isoiksi paloiksi. Nypi lehdet basilikasta ja jätä muutama pieni lehti gazpachon koristeluun.
- Paloittele grillatut vihannekset ja soseuta ne tehosekoittimessa valkosipulin, kurkun, basilikan ja punaviinietikan kanssa. Anna sekoittimen käydä hitaasti ja kaada vähän oliiviöljyä joukkoon. Mausta gazpacho suolalla ja pippurilla ja säilytä tarjoiluun asti jääkaapissa. Säilytä myös koristeluun tarkoitettu basilika jääkaapissa tarjoiluun asti.
VALMISTUS
- Tarjoile gazpacho kauniista kulhoista tai syviltä lautasilta, koristele basilikalla ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tulosta
Inspiration Today
Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!
