• Ruokalaji

    Pääruoka

  • Kategoria

    Klassikot,
    Liha

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Välillinen kypsentäminen

  • Taso

    helppo


  • Esivalmistelu

    20 minuuttia

  • Valmistus

    25 minuuttia

  • Yhteensä

    45 minuuttia

  • Määrä

    4 henkilöä

Karitsankare on herkullista, se soveltuu mainiosti erityistilaisuuksiin ja on erittäin helppo valmistaa Big Green Eggissä. Tämän reseptin karitsankareessa on herkullinen yrttikuori, joka on valmistettu sinapista ja tuoreista yrteistä. Tämä ei vaikeuta valmistusta, mutta tekee lopputuloksesta sitäkin upeamman. Milloin aiot siis yllättää vieraasi tällä herkullisella Big Green Egg -reseptillä?

Ainekset

Karitsa

  • 2 karitsankaretta
  • 3 rosmariininoksaa
  • 2 timjaminoksaa
  • 1 persiljanoksa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl mietoa karkeaa sinappia
  • 1 rkl mietoa hienoa sinappia
  • 2 rkl pankojauhoja
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 laakerinlehteä

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja ruostumattomasta teräksestä valmistetun ritilän kanssa 180 °C lämpötilaan.
  2. Irrota kalvot karitsankareista ja raaputa kylkiluut puhtaiksi veitsellä. Poista neulaset yhdestä rosmariininoksasta ja irrota lehdet timjaminoksista ja persiljanoksasta. Hienonna yrtit hienoksi. Aseta veitsen litteä puoli valkosipulinkynnen päälle ja paina sitä voimakkaasti. Hienonna sitten valkosipuli.
  3. Lisää yrttien ja valkosipulin joukkoon molemmat sinappilajit ja sekoita joukkoon pankojauhot ja oliiviöljy, jotta saat aikaan ihanan yrttiseoksen.
  4. Aseta karitsankareet vierekkäin kupera puoli ylöspäin rei’itetylle puoliritilälle ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Levitä yrttiseos tasaisesti lihan kuperalle puolelle ja aseta loput rosmariininoksat ja laakerinlehdet niiden väliin.

VALMISTUS

  1. Aseta rei’itetty puoliritilä ritilälle ja työnnä Dual Probe Remote Thermometer -lämpömittari yhden kareen keskikohtaan. Sulje EGGin kansi ja aseta tavoitelämpötilaksi 55 °C. Anna karitsankareiden kypsyä 15-20 minuuttia, kunnes asetettu sisälämpötila on saavutettu.
  2. Poista karitsankareet EGGistä ja anna niiden levätä noin 5 minuuttia ennen leikkaamista.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

UUTISKIRJE

Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!

REKISTERÖIDY

BIG GREEN EGG YHTEISÖ

Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?

OLETKO SINÄ MUKANA?

REKISTERÖIDY

11 RESEPTIÄ SINULLE

Tilaa Big Green Egg -uutiskirje ja saat heti e-kirjan, joka sisältää 11 maistuvinta Big Green Egg -reseptiä!

Rekisteröidy