Lampaanviulu timjamin ja rosmariinin kera
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
100 minuuttia
-
115 minuuttia
-
6-8 henkilöä
Big Green Eggin ja tämänlaisen hyvän lampaanviulureseptin avulla tarjoilet helposti herkullisen aterian. Lampaanviulua ei tarvitse marinoida, joten sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa etukäteisvalmisteluihin. Kun saat lampaanviulun EGGiin sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin odottaa kunnes tavoiteltu sisälämpötila saavutetaan.
AINEKSET
LAMPAANVIULU
- 1 lampaanviulu, 1.8 – 2 kg, luuton, nahaton
- merisuolaa
YRTTISEOS
- 5 yksikyntistä valosipulia
- 2 punaista chiliä
- 8 rosmariininoksaa
- 15 timjaminoksaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin kanssa lämpötilaan 150 °C.
- Samalla, yrttiseosta varten, kuori ja silppua valkosipuli hienoksi silpuksi. Poista chilistä varsi ja siemenet ja siivuta chili hienoiksi siivuiksi. Jos haluat ruokaan lisää tulisuutta, voit jättää siemenet poistamatta. Irrota rosmariinin ja timjamin lehdet varsista, silppua hienoksi. Sekoita ainekset keskenään.
- Ripottele lampaanviululle merisuolaa ja hiero mausteseos pintaan. Laita yrttiseosta myös aukkoon jossa luu on sijainnut.
VALMISTAMINEN
- Aseta kertakäyttöinen valutusvuoka convEGGtorin päälle, aseta ritilä EGGiin ja laita lampaanviulu ritilälle. Sulje EGGin kansi ja aseta Dual Probe Remote Thermometer -paistomittarin kärki lihan keskikohtaan.
- Sulje kansi ja aseta paistomittariin sisälämpötilaksi 54 °C. Anna lampaanviulun kypsyä, kunnes tavoiteltu sisälämpötila on saavutettu. Tähän kuluu noin 90 minuuttia aikaa.
- Nosta liha grillistä ja peittele se kevyesti alumiinifoliolla. Anna lihan vetäytyä noin 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen kauniiksi siivuiksi.
Tulosta
Vieraile fanikaupassa!
Aito EGG-fani erottuu joukosta. Rakkaudestaan ruokaan ja siitä, että hän on mieluiten Big Green Eggin äärellä. Huppari ja sukatkin puhuvat puolestaan. Nämä ja muut ainutlaatuiset lahjat löydät fanikaupastamme.
