• Ruokalaji

    Pääruoka

  • Kategoria

    Liha

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Välillinen kypsentäminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    15 minuuttia

  • Valmistus

    100 minuuttia

  • Yhteensä

    115 minuuttia

  • Määrä

    6-8 henkilöä

Big Green Eggin ja tämänlaisen hyvän lampaanviulureseptin avulla tarjoilet helposti herkullisen aterian. Lampaanviulua ei tarvitse marinoida, joten sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa etukäteisvalmisteluihin. Kun saat lampaanviulun EGGiin sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin odottaa kunnes tavoiteltu sisälämpötila saavutetaan.

AINEKSET

LAMPAANVIULU

  • 1 lampaanviulu, 1.8 – 2 kg, luuton, nahaton
  • merisuolaa

YRTTISEOS

  • 5 yksikyntistä valosipulia
  • 2 punaista chiliä
  • 8 rosmariininoksaa
  • 15 timjaminoksaa

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin kanssa lämpötilaan 150 °C.
  2. Samalla, yrttiseosta varten, kuori ja silppua valkosipuli hienoksi silpuksi. Poista chilistä varsi ja siemenet ja siivuta chili hienoiksi siivuiksi. Jos haluat ruokaan lisää tulisuutta, voit jättää siemenet poistamatta. Irrota rosmariinin ja timjamin lehdet varsista, silppua hienoksi. Sekoita ainekset keskenään.
  3. Ripottele lampaanviululle merisuolaa ja hiero mausteseos pintaan. Laita yrttiseosta myös aukkoon jossa luu on sijainnut.

VALMISTAMINEN

  1. Aseta kertakäyttöinen valutusvuoka convEGGtorin päälle, aseta ritilä EGGiin ja laita lampaanviulu ritilälle. Sulje EGGin kansi ja aseta Dual Probe Remote Thermometer -paistomittarin kärki lihan keskikohtaan.
  2. Sulje kansi ja aseta paistomittariin sisälämpötilaksi 54 °C. Anna lampaanviulun kypsyä, kunnes tavoiteltu sisälämpötila on saavutettu. Tähän kuluu noin 90 minuuttia aikaa.
  3. Nosta liha grillistä ja peittele se kevyesti alumiinifoliolla. Anna lihan vetäytyä noin 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen kauniiksi siivuiksi.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

Inspiration Today

Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!

LIITY POSTITUSLISTALLE