Kamado kasutamine esimest korda
Tere tulemast õues kokkamise seikluslikku starti. Enne kui sa alustad oma esimeste roogadega, oleks kasulik natuke kamado’t õppida ja vaadata, kuidas seda esimest korda kasutada. Sellel leheküljel õpetame kõike vajalikku samm-sammult, nii et sa saad nautida lõputult Big Green Eggiga valmistatud roogasid.
Üksikasjalik õpetus
- Kamado kokkupanek
- Kamado valmispanek
- Kamado süütamine
- Kamado kasutamine
- Pärast kasutamist
Kamado kokkupanek
Iga Big Green Eggi mudel on pisut erinev – niisamuti ka iga mudeli kokkupanek. Meie veebis on selle kohta mitmeid videoid. Igaüks neist võtab samm-sammult ette ühe konkreetse mudeli kokkupaneku, mis aitab ka sinul oma kamado kiiresti ja mugavalt kokku panna. Keskmiselt arvestades oled sa juba 20 minuti pärast valmis selleks, et Big Green Eggis söed põlema panna. Loomulikult on iga mudeliga kaasas ka põhjalik manuaal.
Rohkem infot ja videoid Big Green Eggi kokkupaneku kohta
Kamado ettevalmistamine
Väga tihti küsitakse, et kas kamado on vaja enne kasutusele võttu ka kuidagi ette valmistada. Tavaliselt tehakse seda selleks, et eemaldada võimalikud niiskuse ja kemikaalide jäägid ning lasta keraamikal teiste osadega „harjuda“. Kui sul on Big Green Egg, siis pole seda vaja teha. Sa võid kohe kokkamist alustada. Jälgi ainult seda, et esimesel kokkamisel ei tõuseks temperatuur üle 180 °C. See laseb vildist tihendil korralikult Big Green Eggi külge nakkuda. Peale esimest korda võid juba ka kõrgemaid temperatuure kasutada.
Kamado süütamine
Nagu ülalpool mainitud, võid sa peale Big Green Eggi kokkupanekut kohe kokkamisega alustada. Aga kõigepealt pead sa oma kamado’s söed põlema panema. Selleks on sul vaja järgnevaid asju:
Alusta sellest, et paned EGGi kupli korstna otsa rEGGulatori, mis on vajalik õhuvoolu reguleerimiseks. Täida keraamiline tulepesa kuni tulerõngani söega. Pane süütekuubikud sütele ja süüta need. Hoia kuppel lahti. Oota, kuni süsi hakkab hõõguma ja süütekuubikud on ära põlenud (või eemalda vajadusel jäänused). See võtab tavaliselt 10–15 minutit. Siis sulge EGGi kuppel ja säti temperatuur vajalikule tasemele. Vaata, et esimesel kokkamise ei tõuseks temperatuur Big Green Eggis üle 180 °C. See võimaldab vildist tihendil korralikult kamado külge nakkuda
Kamado kasutamine
Big Green Egg on süüdatud, aga nüüd pead sa saavutama õige temperatuuri. Alusta sellest, et sulged peale süütamist kamado kupli. Nii lased sa kuumusel keraamikasse imbuda, kust see küpsemise ajal järk-järgult eraldub. See laseb sul ka õhuvoolu ja hapniku juurdepääsu reguleerida. Sel moel saad sa lihtsa vaevaga temperatuuri kas tõsta või langetada – ja pärast seda ka vajalikul tasemel hoida.
Temperatuuri tõstmiseks või alandamiseks kasuta EGGi põhjas olevat õhuluuki. Mida laiemalt on see avatud, seda rohkem pääseb sisse hapnikku ja seda kõrgem on temperatuur EGGis. Täpsemaks temperatuuri reguleerimiseks kasuta korstna otsas olevat rEGGulatorit. See on Big Green Eggi ülemine õhuregulaator. Ka siin on sama reegel: mida rohkem hapnikku pääseb sisse, seda kõrgem on temperatuur. Kui sa tahad temperatuuri alandada, on printsiip sama. Sa lihtsalt vähendad hapniku juurdepääsu.
Rohkem infot kamado kasutamise kohta
Pärast kasutamist
Big Green Eggi ohutuks kustutamiseks sulge lihtsalt hapniku juurdepääs – nii alumine õhuluuk kui ka rEGGulator. See kustutab söed EGGis umbes 20 minutiga. Väldi sel ajal kupli avamist, sest see võib söed uuesti põlema panna ja madala hapniku sisalduse tõttu võib tekkida tagasitõmme (leegi plahvatus). Kui soovid siiski midagi veel küpsetada, ava kuppel väga ettevaatlikult, alguses paari sentimeetri ulatuses. Mõne sekundi pärast ava see täielikult. Nii väldid leegi plahvatamist.
Enne süte kustutamist on hea mõte ka rest harjaga puhtaks teha. Sel moel väldid seda, et toidujäägid võiks hallitama minna, kui sa Big Green Eggi mõnda aega ei kasuta.
Rohkem infot kamado kustutamise kohta
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
KUIDAS BIG GREEN EGG TÖÖTAB?
Kas oled Big Green Eggi kokku pannud ja ei jõua ära oodata, kui seda kasutama saad hakata? Meie oleme siin olemas selleks, et näidata sulle, kuidas sa oma EGGist parima välja saad pigistada! Põhjalike õppevideote ning praktiliste nõuannete ja ohutusnippide abil juhendame, kuidas EGGi süüdata ja kustutada, kuidas temperatuuri kontrollida ja tutvustame ka nelja populaarsemat kokandustehnikat: grillimine, kaudne küpsetamine, suitsutamine ja küpsetamine. Lühikese ajaga saab sinust tõeline Big Green Eggi ekspert!