Kuskussisalat homaari ja grillitud köögiviljadega
Retsept
-
20 minutit
-
35 minutit
-
55 minutit
-
6 isikut
Kas sulle meeldib Big Green Eggis grillitud homaar? Siis meeldib sulle kindlasti ka see homaariretsept. See on täisväärtuslik kuskussi ja grillitud köögiviljadega salat, mida saad serveerida kas lisandi või pearoana. Toitev ja tervislik!
KOOSTISAINED
Salat
- 500 g kuskussi (soovi korral päikesekuivatatud tomatitega)
- 3 spl oliiviõli
- 200 g suhkruherneid
- 200 g mini suvikõrvitsat
- 200 g rohelist minisparglit
KREEFT
- 3 homaari (600 g)
- meresool
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 220 °C.
- Samal ajal lase 600 ml vett keema tõusta. Sega kuskuss kausis oliiviõliga ja vala peale nii palju keevat vett, et kuskuss oleks kaetud. Kata nõu kaanega ja jäta kuskuss seisma.
- Lõika ära suhkruherne kaunade otsad ja eemalda külgedelt kiud. Poolita mini suvikõrvitsad pikuti. Eemalda sparglitelt vajadusel kõvad otsad.
VALMISTAMINE
- Laota suhkruherned, minisuvikõrvitsad ja sparglid grillrestile ning grilli umbes 2 minutit. Pööra köögiviljad ümber ja grilli veel 2 minutit.
- Kohenda kuskussi kahvliga ja sega sellesse grillitud köögiviljad.
- Aseta kokanoa ots vahetult homaari pea taha ja lõika see ühe kiire liigutusega ära. Seejärel poolita kogu homaar pikuti. Eemalda soolikas homaaripoolikuid loputades. Murra tangidega sõrad ja sabauimed lahti. Korda sama ülejäänud kahe homaariga.
- Pane sõrad grillrestile ja grilli umbes 7 minutit. Pööra ümber ning pane sabaosad (liha pool all) restile. Grilli umbes 2 minutit, seejärel keera koorepoolega allapoole ja grilli veel 5 minutit. Sulge EGGi kuppel peale igat tegevust.
- Võta sõrad ja sabad EGGist välja. Lõika sõrad liigeste kohalt lahti ja eemalda kääridega koorikud. Murra lahti ja eemalda liha. Eemalda ka sabadest liha ning sega homaariliha kuskussisalatisse. Maitsesta pipra ja meresoolaga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
