• Chod

    Hlavní chod

  • Kategorie

    Maso,
    Zvěřina

  • Technika vaření

    Grilování

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    12 minuty

  • Celkem

    32 minuty

  • Porce

    6 osoby

Připravte v Big Green Egg  perfektní steak ze srnčí svíčkové. Nakrájejte filet ze svíčkové na šest stejných dílů a grilujte 2 x 2 minuty na každé straně, abyste vytvořili krásný vzor roštu. Maso nechte odpočívat 4 minuty.

INGREDIENCE

Steak z srnčí svíčkové

  • 1 filet srnčí svíčkové o hmotnosti 1,5 kg
  • mořská sůl a čerstvě hrubě mletý černý pepř

VAŘENÍ

  1. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho i s litinovým roštem na teplotu 250°C. Odstraňte blánu z filetu nebo nechte řezníka, ať to udělá za vás. Nakrájejte filet na šest stejných plátků.
  2. Umístěte filety na rošt a zavřete víko EGG. Po cca 2 minutách otočte maso o čtvrtinu otáčky a opět zavřete víko. Po dalších 2 minutách otočte maso a opět opakujte, abyste vytvořili krásný vzor roštu na obou stranách.
  3. Vyjměte steaky z Vejce a volně zakryjte hliníkovou fólií. Před krájením nechte maso odpočívat cca 4 minuty.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se