Recepty na jednohubky nabízejí spoustu možností. Jsou snadno připravené a ideální pro různé příležitosti a velké skupiny lidí. Ideální jako občerstvení na velkých party, ale také chcete-li podávat společné jídelní menu pro velké skupiny přátel nebo rodinu.

In this special we explain how to easily prepare six delicious finger food recipes on the Big Green Egg in one go:

  1. Bruschetta Caprese
  2. Špízy z královských krevet s koriandrem a jogurtem
  3. Hovězí roláda plněná marinovanou jarní cibulí
  4. Grilovaný chřest s raw šunkou
  5. Curry-kávové kuřecí špízy s chilli omáčkou
  6. Quesadilla se zakysanou smetanou

View the recipe pages for the recipe ingredients.

Bruschetta

  1. Nakrájejte rajčata na 8 plátků. Každou mozzarellu nakrájejte na 4 plátky.  Zvlášť přikryjte rajčata, zvlášť mozzarellu. Rajčata uchovejte při pokojové teplotě,  mozzarellu v ledničce.

Špízy z královských krevet

  1. Mezitím otrhejte listy koriandru a oloupejte česnek, abyste je přidali do pesta. Smíchejte spolu s ostatními ingrediencemi pomocí ručního mixéru, dokud nebude hladké.
  2. Královské krevety umístěte do misky a promíchejte se dvěma třetinami pesta. Vezměte 12 koktejlových tyčinek a napíchněte 2 královské krevety dohromady na jednem špíz. Přidáním zbývajícího pesta do jogurtu připravte jogurtový dip. Osolte podle chuti. Přikryjte špízy a jogurtový dip a uchovejte v ledničce.

Hovězí rolky

  1. Rozkrojte maso na 8 plátků cca 3 mm každý. Oloupejte a jemně nakrájejte česnek a smíchejte ho v misce s chilli omáčkou, ketjapem, mirinem a sezamovým olejem, aby se vytvořila marináda. Cibulku nakrájejte na dlouhé oválné kroužky. Přidejte je do marinády z česneku.
  2. Maso si položte na pracovní plochu a potřete velkou lžící marinády s cibulí a zarolujte. Propíchněte koktejlovou tyčkou, aby rolka držela pohromadě. Proveďte totéž s ostatními plátky entrecote a marinovanou jarní cibulí. Přikryjte a uchovejte v ledničce.

Zelený chřest

  1. Odstraňte tvrdé konce chřestu. Každý chřest zabalte do plátku za studena uzené (raw) šunky. Přikryjte a uchovejte v ledničce.

Kuřecí špízy

  1. Nakrájejte kuřecí stehna na 2 cm kostky. Smíchejte kari koření s mletou kávou a mořskou solí. Promíchejte směs s kuřecími kostkami a pak je napíchněte na 12 malých špízků. Přikryjte a uchovejte v ledničce.

Quesadilla

  1. Nakrájejte brokolici na velmi malé růžičky. Přiveďte lehce slanou vodu k varu, přidejte brokolice a blanžírujte cca 4 minuty. Slijte a opláchněte brokolici studenou vodou. Nechte dobře okapat. Nakrájejte cuketu na malé kostičky a jarní cibuli na tenké kroužky. Rozpůlte avokádo na polovinu, odstraňte pecku a poté oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.  Sdrhněte listy z bazalky a jemně nakrájejte. Strouhaný sýr smíchejte se zeleninou, avokádem a bazalkou.
  2. Rozprostřete kozí sýr na jednu stranu každé tortily. Rozdělte vrstvu rostlinného mixu na tři tortily a položte další tortily, kozím sýrem dolů, na vrstvu zeleninového mixu. Jemně stiskněte. Zabalte každou tortillu do folie a uchovejte v ledničce.

PŘÍPRAVA

Bruschetta

  1. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte s litinovým roštem na teplotu 220°C.
  2. Umístěte plátky rajčat na rošt Big Green Egg, zavřete víko a grilujte po obou stranách asi 2 minuty.
  3. Odstraňte plátky rajčat z roštu a odložte je stranou. Litinovou pánvičku umístěte na rošt, zavřete víko Vejce a předehřívejte pánev cca 10 minut. Mezitím pokapte olivovým olejem plátky bagety. Na každý plátek položte grilovaný plátek rajčat, bazalkový list a plátek mozzarelly.
  4. Plátky bagety dejte na pánev. Uzavřete víčko Vejce a pečte asi 10 minut, dokud nebudou křupavé a mozzarella se neroztaví. Servírujte bruschettu.  Pánev vyjměte z Big Green Egg. Jakmile se dostatečně ochladí, očistěte ji, abyste připravili quesadillu.

Špízy z královských krevet

  1. Dejte špízy královských krevet na rošt EGGu. Uzavřete víko a grilujte asi 2,5 minuty. Otočte a grilujte další 2,5 minuty.
  2. Sundejte špízy z roštu a podávejte s jogurtovým dipem.

Hovězí rolky

  1. Umístěte rolky na rošt Velkého Zeleného Vajíčka. Uzavřete víko a grilujte asi 3 minuty. Otočte rolky a grilujte další 3 minuty, aby maso bylo rare až medium rare.
  2. Odstraňte rolky z Big Green Egg a okamžitě podávejte.

Zelený chřest

  1. Umístěte zabalený chřest na rošt Velkého Zeleného Vejce. Položte víko a grilujte asi 2,5 minuty. Chřest otočte a grilujte další 2,5 minuty.
  2. Pak ho odstraňte z roštu a okamžitě podávejte.

Kuřecí špízy

  1. Položte kuřecí špízy na rošt. Uzavřete víko a grilujte cca 4-5 minut. Otočte maso a grilujte dalších 4-5 minut, dokud nebude hotovo.
  2. Odstraňte špízy z roštu a podávejte s chilli omáčku.

Quesadilla

  1. Umístěte Litinovou pánev (Litinovou 1/2desku)  na rošt EGGu. Zavřete víko a zahřívejte pánev cca 10 minut.
  2. Dejte quesadilu na pánev, zavřete víko Vejce a nechte péct cca 5 minut. Mezitím vložte zakysanou smetanu do misky a promíchejte, aby se zjemnila.
  3. Otočte quesadilu a pečte druhou stranu cca 5 minut až do zlatohněda. Odstraňte quesadilu z pánve, nakrájejte na 4 plátky a podávejte se zakysanou smetanou.  Zbývající quesadillas pečte stejným způsobem.