Špízy z královských krevet s koriandrovým pestem a jogurtovým dipem
Recepty
-
15 minuty
-
5 minuty
-
20 minuty
-
24 kusů
Grilování královských krevet v Big Green Egg je nejen snadné, ale také zajišťuje, že vaše krevety budou lahodně chutnat. Pro tento recept doporučujeme nejdříve promíchat krevety s pestem a přidat tak velice překvapivou chuť, kterou ochutnáte také v jogurtovém dipu. Tentokrát jsme se rozhodli pro pesto založené na koriandru místo klasického bazalkového pesta. Pesto můžete připravit dlouho dopředu a dokonce i napíchnout královské krevety na špízy, zabalit do fólie a uložit je do chladničky. Zbývající pesto vmícháme do misky jogurtu. Nezapomeňte vyndat jogurt z chladničky a dát mu dostatek času, aby se zahřál na pokojovou teplotu.
INGREDIENCE
Královských
- 24 oloupaných královských krevet
Na pesto
- 1 svazek koriandru
- 2 stroužky česneku
- 4 polévkové lžíce piniových oříšků
- 1 lžička mletého kmínu
- 4 lžíce olivového oleje
Na jogurtový dip
- 200 ml jogurtu
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte s litinovým roštem na teplotu 220°C.
- Mezitím pro pesto otrhejte listy koriandru a oloupejte česnek . Smíchejte spolu s ostatními ingrediencemi pomocí ručního mixéru, dokud nebude hladké.
- Královské krevety dejte do misky a promíchejte se dvěma třetinami pesta. Vezměte si 12 koktejlových tyčinek a propíchněte 2 královské krevety dohromady na jeden špíz. Připravte jogurtový dip přidáním zbývajícího pesta do jogurtu. Přidejte sůl podle chuti.
- Umístěte královské krevety na rošt Velkého Zeleného Vejce. Uzavřete víko a grilujte asi 2,5 minuty. Otočte a grilujte další 2,5 minuty.
- Vyjměte špízy z roštu a podávejte s jogurtovým dipem.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
