• Ядене

    Закуска

  • Категория

    Риба

  • Техника на готвене

    Печене на тестени изделия

  • Ниво

    Лесно


  • Предварителна подготовка

    20 минути

  • Подготовка

    10 минути

  • Общо

    30 минути

  • Количество

    4 лица

Пържени пикантни скариди

Не е нужно да се казва, че всяко успешно градинско парти има нужда от разядки, приготвени на вашия Big Green Egg. Тези скариди с домати, изпечени на вашето камадо, със сигурност ще бъдат хит сред гостите и се приготвят за нула време. А като допълнителна изненада, защо да не бъдат сервирани с коктейл, който можете да приготвите отново на Big Green Egg. Блъди Мери с тартар от стриди може да бъде подготвен почти изцяло предварително, така че вие и вашите приятели да прекарате колкото може повече време около вашето Яйце.

СЪСТАВКИ

СКАРИДИ

  • 2 домата
  • 20 скариди
  • 1 глава лук шалот
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък магданоз
  • 1 лимон
  • 50 мл зехтин
  • ½ ч.л. пушен сладък червен пипер
  • 1 с.л. самбал брандал
  • 50 мл шери

ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА

  1. Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с решетката, до температура от 220°C. През това време сложете тенджера с вода да заври и пригответе купа с ледена вода. С остър нож направете резени под формата на кръст в долната страна на доматите.
  2. Потопете доматите във вряща вода за около 15 секунди и след това ги поставете в ледената вода, за да изстинат. Обелете кожата, разполовете доматите и почистете семената. Нарежете ги на малки кубчета.
  3. Обелете скаридите, но оставете опашкие. Отстранете чревния тракт на всяка скарида. Обелете и накълцайте шалота и чесъна. Откъснете листенцата на магданоза и ги накълцайте на дребно. Нарежете половината лимон на резени и изстискайте сока от другата половина.

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Загрейте половината зехтин в Чугунената тава. Добавете шалота, чесъна и скаридите. Затворете купола на Яйцето и пържете скаридите за около 5 минути, докато са почти готови. Разбърквайте от време на време.
  2. Смесете нарязаните на кубчета домати, пушения червен пипер и самбала в скаридите и добавете лимонов сок на вкус. Пържете за 1 минутa и деглазирайте с шери.
  3. Махнете тавата от Яйцето и разпределете скаридите в 4 порции или в 1 голяма купа. Поръсете със сол и черен пипер на вкус, напръскайте с останалия зехтин и поръсете с магданоз. Сервирайте с резени лимон.

СЪВЕТ

Заети сте с приготвянето на тези пържени пикантни скариди? Опушете допълнително домати за коктейл Блъди Мери с тартар от стриди. По този начин лесно и бързо може да сервирате вкусен коктейл към вашите парти разядки.

Сродни аксесоари

Сродни рецепти

БЮЛЕТИН

Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА

Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?

С НАС ЛИ СИ?