Независимо че Big Green EGG е много повече от барбекю, разбира се, с него можете да приготвите най-вкусните класически ястия на барбекю. От вкусни, лепкави пилешки крилца и сочни хамбургери до говежди гърди. Днес експертът на Big Green Egg Ралф де Кок се връща към класиката с някои свои рецепти за американски ястия на барбекю.

Класически ястия на барбекю

Барбекюто Big Green Egg е известно не само със страхотния вкус, който придава на ястията и продуктите. За много хора качеството, стабилността и разнообразните възможности са причина да изберат този универсален уред за готвене. Можете да го използвате, за да приготвите безброй ястия, независимо дали приготвяте ястия тип „one-pan“ (в един съд), прясно изпечен хляб или класически ястия на барбекю.

Повечето класически рецепти за барбекю са за ястия на скара. В края на краищата, връщайки се назад във времето до първите барбекюта, ще видим, че те не са нищо повече от съоръжения, върху които се пекат на скара с дървени въглища различни продукти – обикновено месо. След като Ед Фишър, основателят на Big Green Egg, открива уреда „камадо“ в Япония, той бързо добавя скара към този глинен съд за готвене благодарение на американската барбекю култура. Това му позволява да създаде универсален уред за готвене, с който може да се грилова, пържи, задушава, опушва и да се готви бавно на ниска температура. През годините той усъвършенства откритието си и разработва свой собствен дизайн, като използва най-добрите материали. Резултатът от всичко това е модерният уред Big Green Egg.

Затворен купол

Big Green Egg има голяма добавена стойност благодарение на класическите барбекю рецепти в менюто си. Точно както при всяка друга техника за готвене на Big Green Egg, когато гриловате, дръжте купола затворен. Това запазва съставките по-сочни и значително намалява риска от избухване на пламъци и съответно изгаряне в случай на капеща мазнина. Понякога може да е от полза да използвате аксесоари. Парчетата пилешко месо могат да се гриловат с помощта на керамичния конвектор convEGGtor, за да станат вкусни и хрупкави. За приготвяне на най-добрите хамбургери всичко, от което се нуждаете, е стандартният метод за гриловане, но можете да внесете забавна промяна в тази класика, като напълните бургера. Едно хубаво парче месо, от говежди гърди например, е идеално за готвене при ниска температура – това значително улеснява правилната обработка на този специфичен вид месо. Говеждите гърди по принцип бързо стават сухи, но правилното регулиране на влажността в уреда EGG ще запази месото хубаво и сочно. Big Green Egg предлага различни опции за приготвяне на класически ястия по лесен и изненадващ начин, винаги с вкусен резултат!

Приготвяне на класически ястия на барбекю с Big Green Egg? Пробвайте тези три рецепти!