• Gang

    Bijgerecht

  • Categorie

    Groente

  • Techniek

    Bakken

  • Niveau

    Makkelijk


  • Voorbereiding

    15 minuten

  • Bereiding

    10 minuten

  • Totaal

    25 minuten

  • Hoeveelheid

    4 personen

Antiboise

Wil je een dressing maken op de Big Green Egg die zowel bij vlees, vis als groente past? Antiboise, een dressing of saus op basis van tomaat, past bij ontzettend veel bereidingen. Vooral met vis als zeebaarsfilet, doradefilet, kabeljauw, tonijn of schaaldieren is het een match made in heaven.

INGREDIËNTEN

ANTIBOISE

  • 4 tomaten
  • 2 sjalotten
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 el kappertjes (nonpareilles)
  • 4 el taggiasche olijven zonder pit
  • 1 el olijfolie
  • 2 el balsamicoazijn

VOORBEREIDING

  1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met het rooster, tot een temperatuur van 180 °C.
  2. Snijd intussen de tomaten in kleine blokjes. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Laat de kappertjes en de olijven uitlekken.

BEREIDING

  1. Verwarm de olijfolie in de Cast Iron Skillet op het rooster. Voeg de sjalot, de knoflook, de kappertjes en de olijven toe en bak totdat de sjalot glazig is.
  2. Voeg de tomatenblokjes toe en bak de antiboise ca. 2 minuten totdat de tomaat warm is. Sluit na elke handeling de deksel van de EGG.
  3. Haal de skillet uit de EGG, meng de balsamicoazijn door de antiboise en voeg peper en zout naar smaak toe. Serveer de antiboise lauwwarm of op kamertemperatuur

RECEPTEN OM TE COMBINEREN

Deze antiboise is een heerlijke bereiding op basis van tomaat van de Big Green Egg. Serveer het bijvoorbeeld bij een van de onderstaande gerechten:

Gerelateerde accessoires

Gerelateerde recepten

NIEUWSBRIEF

Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!

AANMELDEN

DE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?

DOE JE MEE?

Aanmelden

11 MAKKELIJKE RECEPTEN VOOR JOU!

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang direct een e-book met 11 EGG recepten.

Aanmelden