Z uporabo convEGGtor-ja in ploske keramične plošče, lahko zelo enostavno spremenite svoj EGG v kamnito pečico, v kateri lahko pečete najbolj okusno pico in najbolj slasten kruh. To omogoča neskončno raznolikost odlične hrane in omogoča kuhanje na prostem še bolj zabavno. Ali ste radovedni, kako pečenje v Big Green Egg deluje? Z veseljem vam bomo razložili vse!

Poglejte si video

Pečenje pizze v Big Green Egg

Za peko pizz v Big Green Eggu nadaljujte na naslednji način:

  1. korak: Napolnite EGG z ogljem in dodajte prižigalne kocke ter jih prižgite.
  2. korak: Ko so prižigalne kocke dogorele, postavitethe convEGGtor v EGG s s nogicami obrnjenim navzgor in na vrh postavite mrežo iz nerjavečega jekla.
pizza steen in de big green egg

3. korak: EGG segrejemo na temperaturo približno 250 ° C. Da bi dosegli tako visoko temperaturo, odprite spodnja regulacijska vrata v spodnjem keramičnem delu vsaj 3/4 in popolnoma odprete kovinski pokrov z dvojno funkcijo na keramičnem pokrovu. Ko dosežete želeno temperaturo, (delno) zaprite kovinsko zgornjo kapo z dvojno funkcijo, da ohranite konstantno temperaturno.

4. korak: Najmanj deset minut pred pečenjem pice postavite Plosko keramično ploščo na mrežo iz nerjavečega jekla, da se lahko segreje. To bo preprečilo, da se spodnji del pice ne zažge in se testo pizze ne zalepi na keramično ploščo za peko.

bloem op de baking stone strooien

5. korak: Ko vaš EGG doseže pravo temperaturo in je ploska keramična plošča vroča, potresite tanko plast moke na kamen in postavite svojo pico v EGG. To lahko preprosto storite s pomočjo Aluminijastega loparja za pizzo. Moka tudi preprečuje, da bi pizza ostala prilepljena na kamnu.

6. korak: Zaprite keramični pokrov, pazite na temperaturo in počakajte, da je vaša pica gotova! Večino pizz je pečenih v nekaj minutah, tako da lahko pečete pizze eno za drugo!

Bakken-pizza-cutter

7. korak: Ko je pica pečena, jo odstranite iz ploščatega kamna (lahko uporabite Aluminijasti lopar), jo razrežite na rezine in servirajte svojim lačnim gostom. Dober tek!

Po peki pustite, da se convEGGtor in Ploska keramična plošča postopoma ohladita v (zaprtem) EGG-u.

Pečenje kruha v Big Green Egg

Pečenje kruha v Big Green Egg-u je zelo podobno pečenju pice, z izjemo nekaj podrobnosti:

  • Pice pečemo nekaj minut pri visoki temperaturi. Kruh se pogosto peče dlje na nižji temperaturi. Z drugimi besedami, EGG ne segrevajte na izjemno visoko temperaturo in malo večkrat zaprite dualni funkcijski kovinski pokrov, da dosežete stabilno temperaturo približno 200 ° C. Natančna temperatura je odvisna od vrste kruha, ki ga pečete, in recepta.
  • Ko pečete kruh, preden namestite mrežo iz nerjavečega jekla in ploščat pekač, pomaga, če postavite skodelico vode na convEGGtor za pomoč pri vshajanju kruha.

Tukaj ni nikoli konca pri pripravi odličnega kruha ali pizz katere lahko spečete v Big Green Egg-u. Če ste že preizkusili številne vrste kruha in pizz in želite poskusiti nekaj drugega, preberite več na straneh, Direktno žarjenje , Indirektno kuhanje  ali Prekajevanje , ali si prenesite navodila Big Green Egg .

Varnostni nasveti

Big Green Egg je zelo varen za uporabo, če se EGG uporablja za predvideni namen in se upoštevajo določene smernice. Pri delu z ognjem ali toploto morate biti vedno previdni. Enako velja za delo z Big Green Egg. Medtem ko uporabljate svoj EGG, upoštevajte spodnje varnostne nasvete in bodite previdni pri vžigu oglja in pri delu z žarečim ogljem ter vročimi površinami in materiali. Na ta način lahko uživate v vašem Big Green Egg in uživate v vseh okusnih jedeh.

  • Ne uporabljajte EGG-a v zaprtih prostorih

    Ne vžigajte EGG-a v zaprtih prostorih ali v prostoru z nezadostnim prezračevanjem. Čeprav lahko nekateri strokovnjaki uporabljajo EGG v svojih kuhinjah, je to vedno v skladu z gradbenimi predpisi in zahteva prisotnost profesionalnega prezračevanja in sistema za gašenje požarov.

  • Pri uporabi na prostem upoštevajte lokalne predpise

    Kuhanje na odprtem ognju ni dovoljeno povsod. Če ste v kampu ali na pikniku, morate upoštevati krajevne predpise, začasne ali drugačne. Možno je, da je kuhanje na odprtem ognju dovoljeno, vendar veljajo posebna pravila – na primer glede na razdaljo med kuhalno napravo in določenimi predmeti.

  • Za vžig EGG-a ne uporabljajte vžigalne tekočine ali drugih vnetljivih tekočin

    Premium Ekološko Pridelano oglje Big Green Egg se prižge zelo hitro, ko uporabljate naravne »firestarterje« ali električni vžigalnik. Ne uporabljajte briketov, vžigalne tekočine ali drugih vnetljivih tekočin. To lahko povzroči izničenje garancije in lahko škoduje okusu jedi, ki jih kuhate.

  • Drsna mrežasta vrata naj bodo zaprta

    Če imate mrežasta vrata zaprta preprečite, da bi iskre ušle iz EGG-a in se izognili nevarnosti, da bi goreče oglje padlo iz EGG-a čeprav je to tveganje majhno. Ko odstranjujete hladen pepel, morate odpreti mrežasta vrata.

  • Nikoli ne odstranjujte ali premikajte »fireboxa«, če je vroč ali vsebuje vroče oglje

    Keramični material »fireboxa« zadržuje toploto dolgo časa. Počakajte, preden odstranite ali premaknete »firebox«, dokler niste prepričani, da sta se oglje in »firebox« popolnoma ohladila.

  • Po vžigu EGG postavite kovinsko kapo z dvojno funkcijo na dimnik

    Brez kovinske kape z dvojno funkcijo se temperatura v EGG bistveno povečuje, brez da bi jo lahko nadzorovali.

  • Nikoli ne glejte v dimnik, ko uporabljate EGG

    Dimnik ni okno za gledanje. Nikoli ne glejte v dimnik, ko je EGG v uporabi ali ko gori oglje, ker lahko vroč zrak iz dimnika povzroči resne poškodbe.

  • Bodite previdni pri dotikanju zunanjosti EGG-a

    Čeprav Big Green Egg ne bo postal tako vroč na zunanji strani kot jekleni žar, bo vseeno vroč, ko bo v uporabi ali preden se ohladi. Vedno držite otroke, hišne ljubljenčke in vnetljive materiale stran od EGG-a.

  • Uporabite ustrezno opremo za dvigovanje mreže

    Ko je EGG v uporabi, se mreža v EGG-u (mreža iz nerjavečega jekla in mreža iz litega železa) segreje. Zato morate uporabiti posebej zasnovano prijemalko za mrežo (Grid Gripper / Cast Iron Grid), da zagrabite in dvignite vročo mrežo.

  • Bodite previdni pri odstranjevanju uporabljene opreme

    Pri odstranjevanju vročih komponent in dodatne opreme iz EGG-a kot sta npr. ConvEGGtor ali keramični kamen bodite vedno previdni. Vedno uporabljajte rokavice, odporne proti vročini, kot sta EGGmitt ali Silicone Grilling Mitt, kot tudi ustrezna orodja, da preprečite opekline.  Nerjaveče jeklo, lito železo in keramika lahko postanejo izjemno vroči. Namestite uporabljene dodatke na negorljivo površino, kjer se jih ne boste naključno dotaknili in povzročili opekline.

  • Vedno se zavedajte požarne nevarnosti!

    Nikoli ne puščajte delovnega EGG-a z odprtim pokrovom brez nadzora. Ko uporabljate EGG,  v neposredni bližini pazite na vse suhe liste, lesena tla in druge vnetljive materiale. Te materiali bi lahko povzročili požar, če pridejo v stik z iskrami ali vročim ogljem. Pri uporabi EGG-a bodite pozorni tudi na okolico. Požar je lahko nevaren za ljudi, živali, premoženje in naravo.

  • Preprečevanje eksplozije dimnih plinov med ali po uporabi

    Ko gori oglje v EGG-u, morate najprej odpreti pokrov za približno 5 centimetrov nekajkrat, preden ga popolnoma odprete. To omogoča, da zrak počasi vstopi v EGG, kar preprečuje nastanek eksplozije dimnih plinov. Bodite zelo previdni, ko odprete vroč EGG z zaprto kovinsko kapo in drsnimi vrati, saj lahko nenaden dotok zraka povzroči nevarne plamene. Če se to zgodi, takoj zaprite pokrov, da ugasnejo plameni, nato pa nekoliko počasneje odprite pokrov za nekaj centimetrov, preden ga popolnoma odprete. Priporočamo, da vedno nosite toplotno odporne rokavice in zagotovite ustrezno osebno zaščito.

  • Nikoli ne ugašajte oglja z vodo

    Če zaprete drsna vrata po uporabi in pokrijete dimnik s keramično kapo, se bo oglje umaknilo v približno 20 minutah. To pomeni, da nikoli ne potrebujete vode ali kakšnega drugega sredstva za gašenje.

Big Green Egg je storil vse, kar je mogoče, da se zagotovi varnost kuhalnika, ko je v uporabi. Uporabnik je odgovoren za zagotovitev lastne varnosti in okolice ter za ravnanje z EGG in pripadajočimi predmeti z največjo skrbnostjo in previdnostjo.

Inspiration Today

Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!

Prijava