Ugnsbackad hasselbackspotatis med örtolja
Recept
-
20 minuter
-
90 minuter
-
110 minuter
-
6 personer
Hasselbackspotatis ser mycket spektakulär ut och den är inte alls svår att laga på ditt Big Green Egg. Om du dessutom penslar den med olivolja med färska gröna örter och vitlök blir denna potatisrätt fantastiskt god!
INGREDIENSER
POTATIS
- 6 Nicola (eller annan fast) potatis
- havssalt
ÖRTOLJA
- ½ knippe rosmarin
- ½ knippe timjan
- ½ vitlök
- 100 ml olivolja
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och reglera temperaturen, med convEGGtor och gallret, till 180 °C.
- Till örtoljan, repa av rosmarin- och timjanbladen och finhacka. Skala vitlöken och hacka fint. Blanda örter och vitlök med olivolja.
- Skölj potatisarna, klappa dem torra och skär skivor på bredden med några millimeters mellanrum som går ungefär två tredjedelar genom potatisen. Ett praktiskt litet knep för att få jämna skivor är att sticka ett spett genom potatisen på längden så att du av misstag inte skär för långt.
- Lägg potatisen i Cast Iron Skillet och pensla den generöst med örtoljan.
TILLAGNING
- Ställ stekpannan i EGGet, stäng locket och tillaga potatisen i 90 minuter; ös den varma örtoljan från stekpannan över potatisen varje halvtimme.
- Ta upp stekpannan med hasselbackspotatis ur EGGet. Lägg upp den i en fin skål eller på ett fint fat och krydda med havssalt efter smak.
Tips
Vill du laga en grönsak samtidigt med hasselbackspotatisen på Big Green Egg? Detta goda kronärtskocksrecept tillagar du på samma sätt och du kan lägga kronärtskockorna i samma stekpanna.
Skriv ut
Inspiration Today
ill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
