Fylld portabello med parmesan och tryffel
Recept
-
20 minuter
-
10 minuter
-
30 minuter
-
6 personer
Håller du på att sätta ihop en julmeny som du vill tillaga på Big Green Egg? En portabello går snabbt att tillaga, den kan lagas i förväg och du behöver bara grilla dem i 10 minuter. Så kan du snabbt och enkelt servera grillade grönsaker som god vegetarisk förrätt eller gott tillbehör.
INGREDIENSER
PORTABELLO
- 6 portabellosvampar
FYLLNING
- 300 g blandad skogssvamp
- 2 schalottenlökar
- 100 g parmesanost
- 1 liten svart tryffel (ca 30 gram)
- havssalt
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Cast Iron Grid, till 220 °C.
- Skär bort foten på portabellosvamparna och ta bort lamellerna i hattarna med en sked. Till fyllningen, skär skogssvampen i små tärningar och skala och hacka schalottenlöken och lägg i en skål. Riv parmesanosten och över och blanda ordentligt med havssalt efter smak.
- Fyll portabellosvamparna med svampblandningen.
TILLAGNING
- Lägg portabellosvamparna på gallret och stäng locket på EGGet. Grilla svampen i ca 5 minuter.
- Vrid portabellosvamparna ett kvarts varv och grilla i ytterligare 5 minuter så att du får ett fint grillmönster.
- Ta upp de grillade portabellosvamparna ur EGGet och servera dem på ett fint fat eller på tallrikar.
Skriv ut
Inspiration Today
ill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
