Tortillawraps (basrecept)
Recept
-
25 minuter
-
5-15 minuter
-
30-40 minuter
-
4-6 personer
Tortillawraps är basen i många mexikanska recept. Med dem lagar du bland annat quesadillas, enchilador, burritos, fajitas och tacos på Big Green Egg. Det autentiska receptet på tortillawraps innehåller oftast förkokt majsmjöl, men då är svårare att göra en fin och elastisk deg. Denna vetemjölksvariant är mycket enklare och också god!
INGREDIENSER
TORTILLOR
- 250 g vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 50 ml olivolja
- 100 ml varmt vatten
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor, gallret och Baking Stone till 250 °C.
- Lägg alla ingredienser i en skål och knåda i ca 5 minuter till en sammanhängande deg. Täck över degen med plastfolie och låt vila i 15 minuter.
- Dela degen i 6 lika stora delar för minitortillor eller i 4 lika stora delar för tortillor av standardstorlek. Gör små bollar och kavla ut dem tunt på ett mjölat bakbord med en kavel (eller lägg en bit plastfolie ovanpå och tryck ut dem med en stekpanna).
TILLAGNING
- Lägg en eller flera tortillor på Baking Stone och grädda dem i 0,5-1 minut på varje sida tills de börjar få lite färg och börjar sufflera.
- Lägg tortillorna på ett fat och täck med en ren, lätt fuktad kökshandduk för att hålla dem mjuka tills du behöver dem. Grädda alla tortillor på samma sätt och använd dem i ett av de goda tortillarecepten tillagade på Big Green Egg,
Skriv ut
Inspiration Today
ill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
