Saffranssås med crème fraîche
Recept
-
20 minuter
-
5 minuter
-
25 minuter
-
4 personer
När du ändå har tänt grillkolen i ditt Big Green Egg och du ska göra en sås som behöver värme, kan du lika gärna laga den på Big Green Egg. På så sätt får även såsen den där goda subtila smakaccenten. Denna saffranssås är, tack vare crème fraîchen en fräsch variant på en vanlig saffransmajonnäs, och mycket god att servera till lax. Eller så serverar du den till en hummersallad eller en kronärtskocksrätt.
INGREDIENSER
SÅS
- 2 schalottenlökar
- 2 msk olivolja
- 3 g saffran
- 5 msk majonnäs
- 5 msk crème fraîche
- havssalt
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och reglera temperaturen, med convEGGtor och gallret, till 180 °C. När EGGet nästan nått rätt temperatur, ställ Cast Iron Sauce Pot på gallret för att värma den.
- Skala och finhacka schalottenlöken.
TILLAGNING
- Värm olivoljan i Cast Iron Sauce Pot. Tillsätt schalottenlöken, stäng locket på EGGet och stek i ca 4 minuter tills den är glansig.
- Rör ner saffran, ta upp stekpannan ur EGGet och blanda schalottenlök och saffran i en fin skål med majonnäs, crème fraîche och havssalt efter smak.
Skriv ut
Inspiration Today
ill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
