• Rätt

    Tilltugg

  • Kategori

    Kött

  • Teknik

    Baka

  • Nivå

    Enkelt


  • Förberedelse

    20 minuter

  • Tillagning

    10 minuter

  • Totalt

    30 minuter

  • Mängd

    10 persons

Med dessa lammfärsköttbullar tillagade på Big Green Egg, kommer du att stå högt i kurs på festen! Det är ett mycket lätt recept och du kan göra köttbullarna och dippsåsen i förväg. Under festen tänder du grillkolen i ditt Big Green Egg och när det nått rätt temperatur kan du servera köttbullarna inom 10 minuter. Det blir ett spektakulärt och gott drinktilltugg! Och därefter? Då lagar du naturligtvis ännu fler goda och lyxiga tilltugg på ditt EGG.

INGREDIENSER

KÖTTBULLAR

  • 2 röda chilipeppar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 8 kvistar mynta
  • 5 kvistar koriander
  • 5 kvistar persilja
  • 1 kg lammfärs
  • 2 ägg
  • 2 tsk rökt paprikapulver (söt)
  • 2 tsk malen ingefära
  • 2 tsk malen koriander
  • 1 obesprutad citron
  • havssalt
  • 2 msk olivolja

DIPP

  • 300 ml yoghurt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 obesprutad citron
  • havssalt

FÖRBEREDELSE

  1. Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Stainless Steel Grid eller Cast Iron Grid, till 200 °C.
  2. Dela chilipepparn, ta bort stjälken och fröna och skär i strimlor. Skala vitlöken och hacka fint. Plocka bladen från mynta, koriander och persilja och hacka fint.
  3. Lägg färsen i en skål och tillsätt de nyss skurna och hackade ingredienserna, tillsammans med ägg, rökt paprikapulver, malen ingefära och malen koriander. Riv citronskalet fint över skålen, dela frukten och pressa saften i skålen. Tillsätt havssalt efter smak och blanda ordentligt. Rulla små köttbullar av köttfärsblandningen.
  4. Till dippen, häll yoghurten i en skål. Skala vitlöken och riv klyftorna över yoghurten. Riv citronskalet fint över skålen, dela frukten och pressa saften i skålen. Tillsätt havssalt efter smak och blanda ordentligt.

TILLAGNING

  1. Värm Cast Iron Skillet på gallret i EGGet.
  2. Värm olivoljan i pannan, tillsätt köttbullarna och stek dem i 5-10 minuter tills de är genomstekta och gyllenbruna.
  3. Ta upp stekpannan ur EGGet och servera lammköttbullarna med yoghurtdippen.

Lämpliga tillbehör

Lämpliga recept

Inspiration Today

ill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!

REGISTRERA DIG