Hallonklafoutis
Recept
-
75 minuter
-
80 minuter
-
155 minuter
-
8-12 personer
Är du på jakt efter en god dessert som inte är så komplicerad och som går att göra i en Big Green Egg? Här kommer ett härligt recept på klafoutis. En fransk klassiker som bara blir godare av att bakas på din kamado. Vi har gjort en spännande liten ändring i receptet. Den klassika klafoutisen görs normalt med körsbär. I detta recept har vi bytt ut dem mot hallon. Tyckte du om vår klafoutis? Testa i så fall andra fyllningar som t.ex. körsbär, persikor, äpplen, plommon och bär.
INGREDIENSER
Botten
- 150 g vetemjöl, plus extra till formen
- ½ citron
- 100 g smör vid rumstemperatur plus extra till att smörja formen
- 50 g vitt strösocker
- 25 g ägg
- 1 g fint salt
Fyllning
- 150 g vetemjöl, plus extra till formen
- ½ citron
- 100 g smör vid rumstemperatur plus extra till att smörja formen
- 50 g vitt strösocker
- 25 g ägg
- 1 g fint salt
Servering
- florsocker att strö över
TILLREDNING
- Sikta mjölet till botten två gånger. Riv skalet till en halv citron fint (saften behövs inte till receptet). Blanda strösockret och smöret väl. Tillsätt citronskalet, ägget och saltet och blanda i mjölet så att det blir en smidig deg.
- Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i en timme.
TILLAGNING
- Tänd träkolen i Big Green Egg och värm med värmeskölden och rvs-gallret på plats till 180° grader C.
- Smörj under tiden stekpannan (26 cm i diameter) med smör och strö över vetemjöl. Skaka ur överflödigt vetemjöl.
- Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta tills den nästan täcker botten på pannan. Lägg degen i pannan och tryck med fingrarna ut den så att botten och kanterna på formen täcks.
- Sikta mjölet till fyllningen två gånger. Vispa äggen och rörsockret luftigt. Rör ner mjölken, lite i taget och sedan vetemjölet tills det blir en smidig smet.
- Slå i blandningen i pannan och fördela hallonen över blandningen. Ställ pannan på gallret, lägg på locket på EGG i ungefär 45 minuter tills kakan är gyllenbrun och har stannat.
- Ta ur din klafoutis ur din Big Green Egg och låt den svalna tills den är ljummen.
- Strö över florsocker och skär upp kakan.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?