Fyllda paprikor
Recept
-
20 minuter
-
45 minuter
-
65 minuter
-
6 personer
Vill du laga till en enkel med näringsrik måltid på din Big Green Egg? Tänd träkolen i kamadon när du ska laga dessa fyllda paprikor. Lätta att laga till och resultatet blir otroligt gott! Fyllningen består bl.a. av lök, vitlök, majs, röda bönor och köttfärs. Så när det gäller näringsämnen finns det mesta med. Härlig husmanskost som passar perfekt till både lunch och middag.
INGREDIENSER
Paprikor
- 3 röda paprikor
- 3 gula paprikor
Fyllning
- 2 lökar
- 1 klyfta vitlök
- 150 g majs
- 100 g röda bönor som fått rinna av
- 1 msk smör
- 500 g nötfärs
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk madras currypulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk vetemjöl
- 150 ml tomatjuice
- 150 g mozzarella
Garnering
- 3 kvistar persilja
TILLREDNING
- Tänd träkolen i Big Green Egg och värm med rvs-gallret på plats till 220° grader C. Placera pannan (26 cm i diameter) på gallret redan innan temperaturen har uppnåtts för att värma upp den i förväg.
- Skala och skär under tiden löken och vitlöken till fyllningen. Låt majsen och de röda bönorna rinna av. Skär av den översta delen av paprikorna och ta ur kärnorna; spara paprikornas lock.
TILLAGNING
- Smält smöret i stekpannan. Lägg i köttfärsen och sönderdela och stek den tills den är gyllenbrun
- Blanda ner löken och vitlöken i köttfärsen och stek tills löken blir genomskinlig.
- Tillsätt kryddor och tomatpuré till köttfärsen och stek i ungefär 3 minuter så att tomatpurén förlorar sin syra.
- Blanda i mjölet och låt det puttra med i 2 minuter.
- Tillsätt majs och röda bönor till stekpannan, krydda efter smak och blanda i ordentligt. Slå över fyllningen i en skål och torka ur pannan.
- Fyll paprikorna med fyllningen och ställ dem i stekpannan. Skär mozzarellan i bitar och fördela på paprikorna. Sätt tillbaka locket på paprikorna. Ta ur gallret, lägg i convEGGtor i EGG och lägg tillbaka gallret. Ställ pannan på gallret, lägg på locket till EGG och ugnsbaka de fyllda paprikorna i ungefär 25 minuter.
- Ta ur pannan med paprikorna ur EGG och ställ den på ett värmebeständigt underlag på bordet eller ställ en fylld paprika på varje tallrik.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (BigGreenEgg_NL). Tag @BigGreenEgg_NL, gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?