Couscoussallad med ugnsbakade grönsaker
Recept
-
15 minuter
-
80 minuter
-
95 minuter
-
4 personer
När du tänker på en couscoussallad, tänker du kanske inte direkt på Big Green Egg. Men även denna kan du ge den där goda smakaccenten genom att till exempel blanda ugnsbakade grönsaker i pärlcouscousen. En god ljummen sallad som du kan servera som lunch eller tillbehör.
Ingredienser
Couscoussallad
- 2 lila morötter
- 2 gula morötter
- 2 palsternackor
- 1 fänkål
- 150 g saltat smör
- 400 g pärlcouscous
- ½ knippe bladpersilja
- 4 msk olivolja
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green och värm, med convEGGtor, gallret och Half Cast Iron Plancha (med den släta sidan upp), till 160 °C.
- Skölj grönsakerna ordentligt och badda torra.
TILLAGNING
- Ställ formen på gallret och stäng locket på EGGet. Grilla fikonen i ca 10 minuter. Pensla brödskivorna med olivolja och grilla dem snabbt på båda sidor på gallret.
- Skala och dela vitlöken och gnid ena sidan av det grillade brödet med vitlök. Lägg på en skiva lufttorkad skinka.
- Ta upp formen ur EGGet. Lägg ett rostat fikon på varje bruschetta och ringa crema di balsamico över.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
