Chokladfondant med grillad ananas
Recept
-
20 minuter
-
25 minuter
-
45 minuter
-
8 stycken
Den här filmen visar hur du lagar goda chokladfondanter på Big Green Egg. Alla kommer att älska dessa heta chokladfondanter, med sin vackra, mjuka insida.
För att göra den extra speciell, har vi lagt till lättkryddad, grillad ananas. Det här är efterrätten som dina gäster aldrig kommer att glömma!
Denna film förklarar tydligt:
-
Hur du gör smeten
-
Hur du gör fyllningen
-
Hur du gräddar fondanterna
-
Hur du grillar ananasen
Ingredienser
Smeten
- 155 g mörk choklad
- 155 g smör + extra till att smörja formen
- 3 ägg
- 3 äggulor
- 70 g socker
- 80 g mjöl
Fyllningen
- 100 ml grädde
- 100 g mörk choklad
- 1 obesprutad limefrukt
Ananasen
- 1 ananas
- 1 röd chilipeppar
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor, Cast Iron Grid och Half Moon Baking Stone, till 180 °C. Smörj 8 runda ugnsformar (Ø 10 cm) med smör.
- Till fyllningen, värm grädden på svag värmen i en kastrull på spisen. Till fyllningen, bryt chokladen i bitar och riv limeskalet. Du behöver bara skalet.
- Rör ned finrivet skal och choklad i den uppvärmda grädden tills chokladen har smält. Lägg fyllningen i en spritspåse.
- Till smeten, bryt chokladen i bitar och lägg med smör i en kastrull. Låt smälta på låg värme och rör om ordentligt.
- Vispa ägg, äggulor och socker pösigt. Rör ned den smälta chokladblandningen och sedan mjölet och lägg i en spritspåse.
- Smörj ugnsformarna med smör och fyll dem till hälften med smet. Spritsa lite fyllning i mitten och täck sedan med smet.
- Ställ ugnsformarna på Half Moon Baking Stone och stäng locket på EGGet. Grädda fondanterna i ca 20 minuter. Skär bort skalet från ananasen och kvarta frukten på längden. Skär bort den hårda kärnan och skär bitarna i skivor om ca 0,5 cm. Ta bort stjälken och fröna från chilipepparn och dela den på längden (du behöver bara en halv chilipeppar). Gnid in ananasskivorna med chilipepparns insida.
- Lägg ananasskivorna på gallret. Stäng locket på EGGet och grilla dem i ca 2 minuter, vänd eventuellt efter 1 minut ett kvartsvarv för ett fint grillmönster. Vänd skivorna och grilla dem i ytterligare 2 minuter.
- Servera den grillade ananasen med de varma fondanterna.Tips
Det är även gott att servera grillad vattenmelon till chokladkakorna. Skär skivor som är 2 cm tjocka och riv lite citronskal över innan du grillar dem.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
