Asiatiske blåskjell
Oppskrift
-
20 minutter
-
10 minutter
-
30 minutter
-
2-4 personer
Denne videoen viser deg hvordan du lager blåskjell med en vri. Denne enkle blåskjelloppskriften bruker asiatiske smaker som kokosmelk, chili og ingefær til å lage en veldig lekker rett!
INGREDIENSER
Blåskjell
- 2 kg blåskjell
- 3 løker
- 6 fedd hvitløk
- 3 cm fersk ingefær
- 1 rød chili
- 4 ss solsikkeolje
- 1 ss karripulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt kardemomme
- 400 ml kokoskrem
- rustikt hvitt brød til serveringen
FORBEREDELSER
- Tenn trekullet i Big Green Egg, og varm det opp med risten i og en Dutch oven på denne, til en temperatur på 180 °C. Skyll i mellomtiden blåskjellene under rennende vann. Kast ødelagte eller åpne skjell.
- Skrell løken og hvitløken. Skrell ingefæren og fjern stilken fra chilien. Skjær disse ingrediensene i tynne strimler.
- Varm opp solsikkeolje i din Dutch Oven og tilsett de strimlede ingrediensene og krydderne. Lukk lokket på EGGET og la det surre et par minutter til løken glinser. Rør med jevne mellomrom mens det surrer.
- Tilsett blåskjellene, rør og tilsett så kokoskremen. Lukk lokket på EGGET og la blåskjellene koke i 5 minutter, mens du rører med jevne mellomrom.
- Sjekk at blåskjellene har åpnet seg og tilsett salt og pepper etter smak. Server blåskjellene med brødet.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
