Dit jaar vond de Flavour Fair voor het eerst plaats bij Kasteel Keukenhof in Lisse. Niet tussen de tulpen, maar op het prachtige evenementen terrein ernaast. En wat een dag! Ga maar na: 150 Big Green Egg’s, de laatste trends en kooktechnieken, inspirerende workshops en natuurlijk overheerlijke gerechtjes. Aan alle bezoekers en deelnemers, bedankt voor deze dag vol passie en smaak.

Bekijk de aftermovie en geniet nog even na!

dare-to-taste-flavour-fair

Nieuwkomers in 2018!

Speciaal voor de 12e editie van de Flavour Fair hadden we een aantal primeurs:

  1. The art of the culinary senses: een culinaire theatervoorstelling van Yuri Verbeek.
  2. Dare to taste: onverwachte smaakcombinaties tijdens de silent disco door chefkok Leonard Elenbaas.
  3. Womens Escape: na de Mancave (dit jaar weer aanwezig) nu ook een eigen domein voor vrouwen (en nee, het is geen keuken).
wildfire-flavour-fair

Kenmerkende Big Green Egg Klassiekers

Ook dit jaar weer op de kaart: de razendpopulaire succesnummers zoals De Branders, Wildfire on Tour, het Atelier van De Librije, Julius Jaspers, restaurants, kookstudio’s, koksopleidingen, masterclasses, (technische) workshops, de kindertent én de glutenvrije pizza’s van Jan Willem van der Boom.

Natuurlijk waren er ook onze themapleinen. Lekker overzichtelijk en ook gewoon erg lekker.

Oesters & champagne: A Sparkling start
Themaplein Vlees: Van kop tot staart
Themaplein Vis: Zilte zaligheid
Themaplein Groente: Uit eigen tuin
Patisserie & deegwaren: Bakgeluk
Kindertent: Mini foodies

Librije stuurt je het bos in

Letterlijk dan. Want midden in een idyllisch stukje bos werd je onderdeel van een sprookjesachtige experience met als thema: ‘Het eetbare bos’. Terug de natuur in dus maar gelukkig wel met een Big Green Egg. De inschrijving heeft voorafgaand aan de Flavour Fair plaatsgevonden.

Julius Jaspers goes Oriental

Geen Big Green Egg’s Flavour Fair zonder Julius. Dit jaar zonder challenge maar met een workshop. En daarbij combineerde hij meteen twee van de hotste culitrends: Oriental Streetfood + Vegetarisch. Kijk, dat noemen wij een eh… hele challenge. En als de man achter de steaks en dry age meat voor 100% vegetarisch gaat, dan heb je een primeur te pakken. De inschrijving heeft voorafgaand aan de Flavour Fair plaatsgevonden.

The best of both worlds: wel de pizza, niet de gluten!

We blijven nog even in het bos met Jan Willem van der Boom. De trend van delizioso koken zonder gluten zet zich onverminderd voort, net als de belangstelling voor deze vermakelijke en smakelijke workshop. De inschrijving heeft voorafgaand aan de Flavour Fair plaatsgevonden.

masterclasses-NL-Flavour-Fair-2018

Master Classroom

De Masterclasses voor 2018. Vrije inloop.

12.00: Brood – Atelier Du Pain – Peter Bienefelt

13.00: Paella – To Amuse – Michel en Kevin Lambermon

14.00: Vlees (duif) – Restaurant Daalder – Dennis Huwae van Daalder

15.00: Groente – De Loohoeve – Marleen en Jeroen Brouwer

16.00: Patisserie – Hidde de Brabander

demos-flavour-fair-2018

Learn from the Best

De Demo’s voor 2018. Vrije inloop.

12.00 – Vis: Ruud Wunneberg – leermeester van o.a. Jonnie Boer (de Librije***)

12.45 – Gevogelte (piepkuiken): Erik Tas – van Restaurant bij Erik, voormalig sous-chef van restaurant Parkheuvel**

13.30 – Vlees (zwezerik): Jef v.d. Hout chef en eigenaar van The French Connection te Amsterdam

14.15 – Demo Messen Slijpen: Elwin de Veld van Messenslijperij J.M. van Rangelrooij

15.00 -Vlees (zebra & krokodil): Jan Kunz van Le Jean in samenwerking met Michel Lambermon

15.45 – Fermenteren: Robert Verweij o.a. TV-kok voor RTL4

 

 

Mini-foodies

Gingenb er kinderen mee? Lekker springen op het springkussen, trommelen met Olaf Fase van Slagerij van Kampen en zelf koken (met professionele begeleiding). Creatief met pasta, visburgers en apfelstrüdel, jouw mini-foodie toverde het tevoorschijn. Tel daar de knutselactiviteiten bij op en kinderen hebben net als jij een dag gehad om niet te vergeten!

Deelnemers

Hieronder vind je de lijst met deelnemers. Ze zijn onderverdeeld in één van de vijf categorieën: Vlees, Vis, Groenten, Patisserie of Deegwaren

Het gaat om een combinatie van ervaren Flavour Fair-meesters – sommigen doen al sinds de eerste editie mee(!) – en nieuwe namen die hun plekje in de harten van de fans hebben veroverd.

inspiration today

Niets over de Big Green Egg's Flavour Fair missen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox! Je ontvangt dan automatisch alle Flavour Fair-info, de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!

Aanmelden