Mini jēra gaļas kotletītes ar jogurta mērci
Recepte
-
20 minūtes
-
10 minūtes
-
30 minūtes
-
10 personas
Šīs mini jēra gaļas kotletītes, kas pagatavotas Big Green Egg, noteikti pārsteigs jūsu ģimeni un ballītes viesus! Recepte ir ļoti vienkārša, un gan kotletītes, gan mērci var pagatavot jau iepriekš. Ballītes laikā iekuriet savu Big Green Egg, un, kad tas būs uzkarsis, jau pēc 10 minūtēm varēsiet pasniegt kotletītes. Nu, vai nav iespaidīga un garda uzkoda? Un pēc tam? Varat pagatavot savā EGG arī citas gardas un izsmalcinātas uzkodas.
SASTĀVDAĻAS
MINI KOTLETĪTES
- 2 sarkanie čili pipari
- 4 daiviņas ķiploka
- 8 zariņi piparmētras
- 5 zariņi koriandra
- 5 zariņi pētersīļu
- 1 kg maltas jēra gaļas
- 2 olas
- 2 tējkarotes kūpinātas (saldās) paprikas pulvera
- 2 tējkarote ingvera pulvera
- 2 tējkarote malta koriandra
- 1 organiski audzēts citrons
- jūras sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
MĒRCE
- 300 ml jogurta
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 organiski audzēts citrons
- jūras sāls
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles savā Big Green Egg un uzkarsējiet to kopā ar nerūsējošā tērauda režģi vai čuguna režģi līdz 200 °C temperatūrai.
- Pa to laiku pārgrieziet čili piparu uz pusēm, noņemiet kātiņu, iztīriet sēklas, un smalki sagrieziet mīkstumu. Nomizojiet un smalki sakapājiet ķiploku. Noplūciet lapas no piparmētras, koriandra un pētersīļiem un arī tās smalki sakapājiet.
- Ielieciet malto gaļu bļodā un pievienojiet svaigi sagrieztās un sakapātās sastāvdaļas kopā ar olām, kūpinātās paprikas pulveri, ingvera pulveri un malto koriandru. Sarīvējiet citrona miziņu virs bļodas, pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu virs tās. Pēc garšas pievienojiet jūras sāli un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Veidojiet no maltās gaļas masas nelielas kotletītes.
- Lai pagatavotu mērci, ielejiet bļodā jogurtu. Nomizojiet ķiploku un sarīvējiet daiviņas virs jogurta. Sarīvējiet citrona miziņu virs bļodas, sagrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu virs tās. Pievienojiet jūras sāli pēc garšas un rūpīgi samaisiet.
GATAVOŠANA
- Uzkarsējiet čuguna pannu uz režģa, kas ievietots EGG.
- Uzkarsējiet pannā olīveļļu. Lieciet pannā kotletītes un cepiet tās 5–10 minūtes, līdz tās ir gatavas un vienmērīgi zeltaini brūnas.
- Izņemiet pannu no EGG un pasniedziet mini jēra gaļas kotletītes kopā ar jogurta mērci.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
