• Ruokalaji

    Alkuruoka,
    Lounas,
    Välipala

  • Kategoria

    Siipikarja

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Grillaaminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    40 minuuttia

  • Valmistus

    40 minuuttia

  • Yhteensä

    80 minuuttia

  • Määrä

    4-8 henkilöä

Yakitori-vartaat Big Green Eggissä

Yakitori on yksinkertaisuudessaan kanavarras, joka grillataan hiilillä – tämä japanilainen sana tarkoittaa kirjaimellisesti grillattua lintua. Kanaa ei tarvitse marinoida. Penslaa vain vartaat kotitekoisella teriyaki-kastikkeella niiden kypsyessä Big Green Eggissä. Helppoa ja herkullista!

AINEKSET

YAKITORI

  • 400 g kanan reisifileetä
  • ½ rkl oliiviöljyä

TERIYAKI-KASTIKE

  • ½ punainen chili
  • 200 ml miriniä
  • 100 ml sakea
  • 200 ml suolaista soijakastiketta
  • 50 ml inkiväärisiirappia
  • 50 g mustapapupippurikastiketta
  • 50 g tummaa fariinisokeria

KORISTELUUN

  • ½ punainen chili
  • 1 kevätsipuli
  • 1 rkl furikake-maustetta tai seesaminsiemeniä
  • 10 g pavunituja

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna grilli convEGGtorin ja ritilän kanssa lämpötilaan 160 °C. EGGin lämmetessä, aseta valurautainen kastikepata lämpenemään ritilälle.
  2. Valmistellaksesi yakitorin, leikkaa kanan reisifileet noin 1,5 cm kuutioiksi. Pujota kanapalat kahdeksaan vartaaseen ja aseta vartaat jääkaappiin ainakin 30 minuutin ajaksi.
  3. Valmistaaksesi teriyaki-kastikkeen, poista chilin kanta, puolita se ja poista siemenet. Silppua chili hienoksi.

VALMISTAMINEN

  1. Sekoita keskenään kaikki teriyaki-kastikkeen ainekset valurautaisessa kastikepadassa ja sulje EGGin kansi. Anna kastikkeen kiehua noin 20 minuuttia kunnes se on paksua ja aromikasta. Sekoita kastiketta ajoittain, muista sulkea EGGin kansi toimenpiteiden välissä.
  2. Poista kastike EGGistä. Poista ritilä ja convEGGtor, aseta valurautainen Satay-ritilä EGGiin ja kuumenna se lämpötilaan 180-200 °C. Esilämmitä valurautaista Satay-ritilää 15 minuuttia. Valmistellaksesi koristeet, viipaloi chili ja kevätsipuli hienoiksi renkaiksi ja aseta ne odottamaan.
  3. Ripottele vartaille suolaa ja penslaa valurautainen Satay-ritilä oliiviöljyllä. Aseta kanavartaat ritilälle ja penslaa niitä teriyaki-kastikkeella. Sulje EGGin kansi ja grillaa vartaita noin 5 minuuttia. Kääntele vartaita noin minuutin välein ja penslaa niitä kastikkeella. Sulje EGGin kansi toimenpiteiden välissä.
  4. Poista yakitori EGGistä ja aseta vartaat lautasille. Ripottele päälle furikake-maustetta tai seesaminsiemeniä ja koristele chilillä, kevätsipulilla ja pavuniduilla.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

Inspiration Today

Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!

LIITY POSTITUSLISTALLE